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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, S% X. I/ ^( k7 T
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芝士餅DIY
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6 O2 f( e4 q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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: X0 A: c/ s# k* H/ W" { l公仔箱論壇消化餅乾碎……1.5至2中碗
+ W; c6 b& w( a8 z* Q( X$ awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; a- M; u1 R
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牛油……30克
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3 p- {+ n0 A f( D+ N糖粉（casting sugar）……1/4杯
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5 U: F, d7 Y9 y6 d9 ^8 ^# vtvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克
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8 S* R A0 p- S# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂低糖原味乳酪……110克
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) P" U/ J! |: F& e0 v* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……18克
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7 C2 W5 C; [/ Z! I( w+ \1 z" j水（開魚膠粉用）……30至50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& j, @0 A* K2 h6 K
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
1 D& L) A0 ?" Z4 q3 ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) D! r. M0 f0 a+ i# f' `
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。: r! k) \* \) K3 ~1 q) {& _ I6 F
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 _6 `, R4 n
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■自製cheesecake可選高纖餅底tvb now,tvbnow,bttvb t$ ^( ^4 K" s
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9 w9 c5 g0 H4 ^4 O1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 D% M s$ k, ^ a) L' \
& v* O# ]2 K; V8 s! [3 }" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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9 O+ Q: X. E( R公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
% B, p* d7 e, b+ R9 H4 X+ J6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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4 H0 y# p& j0 {5 M+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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/ E9 V, @) G! b; F2 t- q+ gtvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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