[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
2 ^  a9 b' k0 L  w% K8 p3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb- F; W- f+ k$ Y( [
4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb  ]! W* \  X/ c) d
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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6 i, e5 C% S1 ~5 X# y9 ntvb now,tvbnow,bttvb等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb, j1 L/ k6 t8 D/ W
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/www2.tvboxnow.com$ t5 ^. l; q4 \

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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( @6 o& n- x/ `% v) v2 S, }公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~www2.tvboxnow.com9 C& h" Z0 w; F) B
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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4 S! ?) f6 l+ s+ ]/ u. u+ e佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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2 ~9 U, q" d2 ]: u- Hwww2.tvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...! g% E( B% f3 S- u
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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9 G: E, w+ S+ _' ^* k' a! g+ X一d都唔靚仔丫~>_<  w; {3 }+ K( T

7 W3 B: D. D! u4 m; f, J& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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. w- E8 E5 h1 |% W7 w; Y& A材料及做法: / y  d/ H4 o$ i& y+ X
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牛油130 - 室溫待軟~www2.tvboxnow.com% w/ ^7 u4 y$ G1 i; z8 N

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+ {9 g6 d* W! dtvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~
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2 a) H. n# p; {" S/ Q9 `5 @- K公仔箱論壇
/ b( f) \. m4 }3 Y. }6 awww2.tvboxnow.com糖霜 60克~
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9 o) L0 c6 y  i6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H' m: g, S" p+ ^$ i" {加入糖霜~
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" T4 y$ \. t; q: E+ k/ p& B0 _用機攪拌至完全混合~# ?8 N& t$ i7 ~* `/ W
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雞蛋1隻 - 打勻~
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( o+ D' s7 C+ Q& U! d7 f( }/ Gwww2.tvboxnow.com加入慢速拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" D: y; s7 X+ i9 @
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) {) `4 Q/ C4 |# ]8 Z% C* _( L公仔箱論壇加入數滴雲呢嗱香油~
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+ n8 S0 _$ `( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, P2 ]5 l% C- m6 T/ n' ^, q
麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb( ~# Y, [$ c- Y1 R

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新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 |, t* d+ A8 G

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牛油混合物拌後放入大碗內~! h! S& P8 {3 t) o

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要夠滑呀~
5 t. f3 s5 ~+ N公仔箱論壇5 |* a8 I( H3 k2 B/ }- S/ E* m
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1 w6 C1 D/ o  d+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~6 `/ J7 P7 V/ G) n$ l/ _
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb4 w; K8 Z: j* c5 M( t

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7 C" i4 o) L7 D: u9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~  N$ t. @% B' `& Q) F! @4 f) i! u
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8 l0 y  }  F2 o& [www2.tvboxnow.com之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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& w9 w) I' D( W8 ao係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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  i% x7 D' n; [9 Q慢慢壓薄~" k$ \- N3 d0 a

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2 A0 F8 k3 n" C1 s蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
* U/ E4 X# c& e5 X* s3 e6 U% \www2.tvboxnow.com雞蛋3隻- 打勻
/ g4 Z$ L6 }* v+ X1 ~淡奶 - 90克5 z9 r# `' G6 {* L- X" O
雲呢嗱香油 - 數滴
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% Y4 Q6 S: @/ j$ G( K全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇6 ^( q% v8 ]0 w* J. W% j

" T2 L) u9 }5 v% {倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~' Q6 Q/ h4 W/ V* L5 ~/ M, D+ A" Z

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' a" L  s6 Q) q- rwww2.tvboxnow.com出爐了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( x: w( O# }- l+ {7 I' V! J3 E2 X
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. A* b' a  A( l2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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: N+ v+ p5 y8 _, Q/ u. n7 ]材料及做法:
$ q5 i) ?* V' o$ \0 ~7 f4 ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com# n+ r" [+ @. Y: x+ [% F+ U
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% e+ y# g( J& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 |! U. p+ w1 i' W
洋蔥 - 1個www2.tvboxnow.com& q& C  q; d4 s
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
/ L' V/ L8 j5 g8角 - 1粒1 I. f! ]) k5 @+ i
花椒 - 2茶匙
* M1 P/ V6 A9 E2 \tvb now,tvbnow,bttvb薑片www2.tvboxnow.com, `& F! l4 s9 V8 [
蒜粒
# o1 e( @) V  `6 I7 Ltvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# i& ?3 z4 l$ f
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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) A# [% A; [" A# b# C$ A% W: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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0 e7 ~/ y. ]3 b- E$ _1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...
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5 H: D6 z1 [( G, t# V2 zwww2.tvboxnow.com大少話唔好~~% ~; N; q, R& E; l) y0 K9 V# }: i
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~( z8 U6 P( }; I/ p- k
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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9 s* d1 i; |. M  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U9 \- p: l) [/ f! mtvb now,tvbnow,bttvb事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 ~, O" m/ G/ d! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 d5 q0 L. x9 n8 I# V
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
/ a: {! O% O7 Z! v7 N  X4 S1 E7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q2 ]9 j2 g# g' \) Z1 e- D
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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. z" J4 @+ ?+ ~3 Cwww2.tvboxnow.com喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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4 `5 u& F: z) D; @又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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) f7 u& l( H: a4 ~& C8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~www2.tvboxnow.com( ^" L: _& c! [! q' F0 z* |
蛋白- 4隻~

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$ H$ D; E$ ?$ {0 D5 V* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 q- I% U  }& ?0 |' i- d
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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2 O; _* r/ n. G0 q$ Z' ~2 t/ P' C中快速打起~~

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( Q  J" s; f/ c0 _. B; l, N5 y; Z幼砂糖 - 70克~

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, D6 b* Y% d! A' c' ~* vwww2.tvboxnow.com蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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4 ~5 B) ?, I6 s9 Q7 b& U7 @! a用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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, k+ v6 v0 Q8 E9 T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)6 l" a  T: o. k( V
, T' B) }2 A. }& z/ M  }
加入蛋黃漿內~
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2 V2 t4 C# D) twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 F/ x+ e$ _: r8 D9 l0 H6 E
分三次加入蛋白霜~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~/ X5 q  n$ i: ]) u3 @
要輕手拌勻~~

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' V0 ~0 C& Z- u6 N5 c' I生粉 - 15克- O, q7 R  n3 p( J
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" E+ X( s- G3 C& |3 R低筋麵粉 - 60克~www2.tvboxnow.com3 L( [2 T) f/ P# }+ A5 t. B6 L
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: a0 [7 u/ D/ s5 E# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~
: i+ L0 C- |& P" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X; }0 z* ~+ Y* ^' d" ~
輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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+ G0 f+ ]5 ~! ^1 J0 B6 h$ }www2.tvboxnow.com放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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2 d: X5 P# ~" b$ [9 i* W公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇- W# p) c1 x8 F
公仔箱論壇! I/ H# x0 t8 c" N
幼砂糖- 40克
! G4 N1 |7 _3 l) O3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2克
4 f. z- N5 C" G: b9 c8 J+ Rwww2.tvboxnow.com鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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+ k) B/ j" X& U$ O6 D/ {& nwww2.tvboxnow.com忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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4 F2 y* F" t. Q. J. }" x7 F5 R5 m0 A公仔箱論壇舖平~~~

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2 d$ ~1 w7 Y; D/ Z- H
* Q& U' a' }: y) z6 s公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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  v/ Y* H' g* ?* s, c/ Ewww2.tvboxnow.com雪左大約2小時~~~~4 P# i! x, y( U% z1 M
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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公仔箱論壇4 t# }, [. o- o1 c

: Z# \+ [( y: ~; {9 y# F: Z' q手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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: G  n; M/ \  S  A第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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0 H! {5 U9 I& l1 h) M啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!; _' X3 P& T4 n5 X; Q

& N" w* p* A8 ]& }% p6 ^8 U$ T; q6 ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!