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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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! e. _ C; d3 w! X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb( ?! j9 l8 [$ A3 f/ z) s
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( r" h+ \7 p0 Q2 a( _www2.tvboxnow.com4 B8 i5 Y. Y4 [/ k# X) B: h1 o
雞髀菇……1隻
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% y Y# A; J5 q' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……7隻tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 h& B; W; |& h; K* W
( g" v5 j2 y6 h) Htvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb% E6 F( G- \3 L9 S
 公仔箱論壇1 v' i8 b3 [4 v2 E; _1 k6 n
芫荽……適量
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" Y* l) J' r+ k1 e! O0 C+ w) H5 w: @蒜頭……半個5 e2 `. W5 ^2 v1 F3 P& F+ `% I1 P8 ?. L
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黑糖……2湯匙
5 D9 c2 X. p# O5 k. Z( vtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 }0 A, o; W. {+ g9 p
黑醋……1湯匙
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9 u6 w' i; Y2 C! ^+ k2 Q! E) c Uwww2.tvboxnow.com黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb4 L! Q/ L) ]) c" W( `) |3 e) b, x
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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5 ]2 }: z: v1 I5 w' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁……3湯匙9 M. m- ?( B: u* j, g! @
9 n$ a8 B' G/ @: m8 d o% o公仔箱論壇壽喜燒汁……2湯匙
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1 H; f% _5 Z* S9 V6 B( A做法﹕ v1 ~* b0 Y6 x4 ?% h
& T) f) g+ ]2 L* vwww2.tvboxnow.com（1）焗爐預熱至200℃! Q- M6 W5 W2 d. A& b
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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4 N. |$ h9 t( e# `公仔箱論壇（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用www2.tvboxnow.com O3 `9 \$ m" u0 w. F* T( X
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb8 p: I. w! G3 r4 u2 p5 [. U
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。公仔箱論壇7 j2 x4 k5 }1 {" @2 D
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營養比併（每串）：( O }+ G. N8 }) c0 {
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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! s- f n$ W0 R: ftvb now,tvbnow,bttvb熱量60.3kcal公仔箱論壇" O9 Y. X: R/ Y8 o) ]* U H. U
$ I, N1 e7 y6 |# C1 I8 I1 P' a脂肪0.82g- A7 @& q% D" a! o. Y
) i! x% b1 j6 u! d) }8 E) ?$ |‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁. \& h4 s! ]8 [2 U
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熱量178kcal; M1 s |9 L8 s- h5 S }7 ^( H
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明, f& e: f) v& R$ K
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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