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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。8 S/ q. f; v b; B" F; u
2 j5 c5 k6 u: m; S2 X7 W■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一
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: l0 @0 K8 _6 I' P: N/ Jtvb now,tvbnow,bttvb別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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4 F+ t4 e: c* M7 y0 C$ e無油低脂版500g含脂肪2.99gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! ? g7 q; w
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■香煎豆腐DIY
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" S9 w6 n+ k& S; X6 i9 m. ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
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! r4 e0 {* T# y; J2 j布包豆腐……兩件tvb now,tvbnow,bttvb8 t! w, B: e4 M/ `: X7 w
! k9 Z" w Q7 k) _" g: N8 K, A+ U- Twww2.tvboxnow.com鹽……少許公仔箱論壇7 R0 v9 D% ~8 b# o6 s/ v) s
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製作方法：
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* R" {( [+ ]" d" \5 S0 n& o' w1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分3 j. ?2 y5 L7 f" n/ D
f. l, @& U9 \* q+ ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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5 _! H) K6 b1 m7 m' K公仔箱論壇3. 上後加少許鹽調味，即可食用公仔箱論壇0 Y7 P' T; c+ i0 K5 G
w0 R+ E$ p3 }( X2 N& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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