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營養師點評. p: e/ {1 M! Q* h' n
" l3 w/ I8 ~- g6 K& e蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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! D5 Y' i- `& [( c$ P9 Nwww2.tvboxnow.com（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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6 e, p: q% c: s* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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, J- f6 C1 \( ?" Z據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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& |9 \5 z9 ]: X' G$ P公仔箱論壇別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ `% ]' i. r y) ]6 y3 K) ]7 j
- R( L* I3 Y9 E特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb. C" `1 s! }0 `) |% t1 y
1 ^5 E! ?: V1 [* x% a, S食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
" U1 k8 d% X# @! o7 l# `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J2 d2 j1 j1 C& I. g' ftvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
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$ L$ W J: Y, _/ C, l/ Y蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克& V g# _, T/ \/ {: I6 v3 X
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茅屋芝士……115克1 Q" h( L9 t" A: }' _& L
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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* [) m2 \- v- o& @* V, ptvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升tvb now,tvbnow,bttvb% J0 X& I$ C5 C/ a' g
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做法﹕
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2 I. O- {: z! S7 u7 p* H/ w( }（1）預熱焗爐至220℃tvb now,tvbnow,bttvb% G" H) c6 r5 J* z9 U$ S
r/ [9 Z- w1 q1 a& m（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖公仔箱論壇2 k) e3 @7 p) Y$ R' l `# g2 D
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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( t! _, w2 T, I: }' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：& y3 w/ f' C9 }7 ?$ I) e
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g公仔箱論壇( I$ N/ t! `( u7 F3 U
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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