3 U `* o9 P( W, b4 V2 ^$ O* s; `6 v7 ]
烹制材料(兩人份)www2.tvboxnow.com9 S. L! j4 f0 ? Q" Z" ^/ S' E! `
/ t7 x8 u- _; R" y; F
材料：
6 p$ [: l3 h. |2 k1 _- `1 b! Ewww2.tvboxnow.com鮮牛奶(2杯)、www2.tvboxnow.com6 i) w0 R% d. @
雞蛋黃(6只)、
) ?5 U& N8 `4 d) |' ^% y/ Q2 _% p/ `細砂糖(5湯匙)公仔箱論壇1 H$ V# q5 Y1 {& z
# b6 `+ }. f p% C! p, a& Q. gwww2.tvboxnow.com& k& m. e3 o* K) L4 R7 {, S
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ Y$ T% `/ G5 P) J0 C
 0 w* H% B/ \2 l* G
# p% W+ P0 v+ S7 _2 }" a% {* U
; N8 _* z0 K1 X公仔箱論壇
3 P R* b0 N+ s2 P2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。公仔箱論壇! T( h8 l: {1 _8 H9 u! z# M
" i6 J! h# {- Uwww2.tvboxnow.com! \5 b( p/ B( U. o" o, p6 v
公仔箱論壇& R1 [) Z, {+ z' `5 r9 V- U
! H) F2 Z. D1 S& d8 f3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。9 m+ a7 D$ Y% \# B
3 ` l/ N$ Y; ~2 D# {1 X" @+ J公仔箱論壇
% s, m! Y) H* `' N; ]+ _( M, ]4 W公仔箱論壇
5 u4 {5 s; f( z" c4 _7 [6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! D# u! x( t& E( p$ M
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 E: W9 L- t3 j
 公仔箱論壇, v5 x$ h4 u2 h- u S" A0 M, S
公仔箱論壇7 J/ @- U% ]7 P* U0 i0 ^6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ p8 g" D! X p9 ?5 z4 M7 F
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
/ U( ~; @ o, ?+ Z8 I 公仔箱論壇3 Y1 ^6 P% h' S- J6 x$ ?' J7 j( l
7 w8 `: A3 A. w; g
+ H3 }, Y# B o% j. o
* u7 Q* Y% `8 Owww2.tvboxnow.com貼士：
; d7 o6 U6 p- Z* U' ewww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com- P7 B% }# e5 a
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
6 C5 G) T- Q) l4 P, {3 U公仔箱論壇
9 b/ g, A9 p4 @5 x. B 2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
! i* w) a$ c8 }+ y* @公仔箱論壇
C# U) t; h3 E# j# k2 Z4 w: T/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( n. `& N3 a% [5 G
; D y4 X* u( N, t1 E w 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 