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) S) R# o, [* A材 料
h3 \" [ \0 `0 ? \8 h* Z6 v" {5 O象 拔 蚌 仔 8 隻 、 粉 絲 /  花 / 芫 荽 碎 / 蒸 魚 豉 油 各 適 量 蒜 茸 4 湯 匙
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調 味 料' ? V* f4 q' q$ Y
鹽 / 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙
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做 法; Q! g( t; ^) E# ]. ^/ {
1. 將 蚌 仔 開 邊 ， 碌 去 一 邊 殼 ， 用 熱 水 略 浸 ， 搣 走 外 衣 。 www2.tvboxnow.com2 Y0 |5 d O9 O3 p) f- N
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2. 粉 絲 倒 入 熱 水 ， 浸 散 開 後 瀝  備 用 。
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3. 將 鹽 、 砂 糖 、 雞 粉 、 蒸 魚 豉 油 加 入 蒜 茸 拌 勻 備 用 。 6 d" w7 {/ i5 j; k1 a! ]
3 W; |2 S! ?+ r |公仔箱論壇4. 將 粉 絲 鋪 上 象 拔 蚌 ， 上 面 再 放 上 (3) 。
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$ z2 `/ n1 R- B% d" ~5. 燒 滾 水 ， 放 入 蚌 蒸 7 分 鐘 ， 取 出 ， 最 後 撒 上 花 和 芫 荽 碎 ， 淋 上 少 許 蒸 魚 豉 油 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb) Y J8 m+ G4 R/ N* d% n `) G
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象 拔 蚌 仔 不 可 蒸 太 耐 ， 否 則 會 好 韌 。公仔箱論壇. T/ V0 M9 S/ J% ^* {
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發表於 2008-12-29 07:14 AM
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