[食肆地點] 反傳統棄圓變三角朱古力撻灑金箔矜貴

女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。

大師坐鎮酒店tvb now,tvbnow,bttvb/ T% L8 c% _! u! O! H

# a3 a4 p/ k$ [. x+ W- e
■ Poitou師傅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; a% N$ Q9 P1 G/ A8 s

吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。

金箔凸顯矜貴

3 P5 W# H& [2 I' k, x; J

問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# a# n! a5 ~* v B

朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb# h# m, l7 y% ?- r: D$ p

用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。
( _ a8 c- h' D! \2 n
紫蘇檸檬撻tvb now,tvbnow,bttvb5 S& T. q; v. j7 c" ^

師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z( F* p0 Y {7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v2 r; M( l$ q% ~6 G, z2 {
紅梅法式蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& U9 x5 E* i# m0 `( I# T- w( e/ ?

公仔箱論壇3 J w( P: ?) n& J' l5 d0 i
蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 z: E3 B4 e( U
栗子餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: z' ?; F3 }, ~

在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。公仔箱論壇1 m6 F2 ]$ k4 Q. ~* {' `; r$ ~
) }. l* z0 [ N1 J0 G' k
士多啤梨芭芙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 z! d' `# f4 |* B7 S, h1 [
新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。

黃梅馬士卡邦芝士

公仔箱論壇4 N+ N/ Q7 Z D4 l( N& M0 S3 q
黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
公仔箱論壇0 n- F) F4 j& P# E$ o: m+ E e* E
紅桑子芝士餅

4 _& \" Y% I1 U1 ]) Z! `# |" u3 m- w
十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。

綠茶紅桑子餅! q. C( e0 F# x. t/ k" Y

拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 ( y- v! Q5 N/ X2 d( D- n

帝苑餅店
地址：尖沙嘴東麼地道
帝苑酒店地下

大眾化價錢五星水準; m+ }8 j% E9 `* f' Q( x% I

■明師傅tvb now,tvbnow,bttvb/ ~3 K# O9 K- @' v* a% X& t
tvb now,tvbnow,bttvb) Z# v7 r+ i7 \# d5 O: ^: F
這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 www2.tvboxnow.com( ?$ n! x2 v" S# v6 {" L6 \
www2.tvboxnow.com- {. H; }5 P y6 D
法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22

公仔箱論壇1 q# c2 t. P( u8 A8 z$ w
最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `- c+ B5 D/ R0 F% x
紙醉柑迷$24

- X; q8 I. a# _* v4 w, n2 |
即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 % ]/ I& ]& G3 p3 k3 X
公仔箱論壇* L4 t, D7 c1 `* g. }: k
火車頭$32# B0 p7 W2 j8 e9 G- o/ ]

三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。
+ S( Q2 ^$ S, X+ T' O5 E
法國血橙果凍$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V, y% S; X/ n& a' ]

# q& O3 E0 A" f: A
即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。

凉爽$30www2.tvboxnow.com4 Z* D _4 `- J" i, j K: U. r6 [

公仔箱論壇8 w. n7 Q7 `7 B7 {. V6 p' D, N
椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 2 y% B$ j' v5 p8 h% I

原粒栗子焗西米布甸$24

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U! z$ V0 H9 ]
栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。& T9 k z: s4 `4 L* J" ?* t
www2.tvboxnow.com& [; l/ i- G5 r& z9 J
明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表