材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb: z- X; o4 R' l* a& }0 k" X7 x. Z' v
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。tvb now,tvbnow,bttvb* @0 {2 T$ ]" `7 S L9 c: S
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）www2.tvboxnow.com& q# V! p1 s% \- ~
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0 `% b( g) p/ ^; Z# ]做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
7 ~5 n1 k* n1 m0 c9 Wwww2.tvboxnow.com2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
5 H7 \* C- y D& \5 r* Otvb now,tvbnow,bttvb3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb' ~* h& B/ A5 L! M
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。# i& {6 u$ c: n3 `# ?
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
9 X3 z, H$ x, S% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。www2.tvboxnow.com) F# K( n& [$ u" j% T+ h
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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