 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
* P, z+ F6 E$ t$ q公仔箱論壇 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, F Q& E/ D" t" C8 N2 j
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
4 z" e+ I7 g ]: Ywww2.tvboxnow.com 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( P1 Z ^8 \8 |
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
9 ~ D" i* V+ L 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫tvb now,tvbnow,bttvb1 X# w1 M2 s+ q
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幼滑綿稠 足料煮製6 n; Q# V" q" R, Z& r! I. I |) u2 ~
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
! {9 w/ q+ j5 ~! v5 v. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
0 Q3 O+ q' { F, {3 C( e公仔箱論壇 和牛菜富水準
( C c- A; q! q. _3 \$ rtvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
0 ~2 e% X% U }" rwww2.tvboxnow.com 勝手
* F. C6 S7 H( c公仔箱論壇 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
# M- N; O# W$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 營業時間：12:00nn至2:30pm、- v3 f& `1 P/ x# F
6:00pm至10:30pm
, m" W* I5 [2 K公仔箱論壇 交通：港鐵天后站B出口
$ h/ o: b2 v- x/ d* u0 V, j7 T/ ]公仔箱論壇 平均消費：約$660/位% b. U4 I/ q7 U3 G. m0 \1 v; p. y
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
: ?, s. j( B+ @. G: Ktvb now,tvbnow,bttvb , o: l0 A% `* @$ w& L; d
■（右起）: Y! j# H" U( G' F, L
阮小儀和
) X7 M' p" N* z9 P7 u1 Btvb now,tvbnow,bttvb 名人莫天
, Q; w0 {) b/ U: C/ }: Stvb now,tvbnow,bttvb 賜對鱲魚
0 F+ L( O% u3 e" d 湯底和串公仔箱論壇/ b& C! w& ]+ M
燒均表示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v6 ~$ q; _+ N9 f2 a+ {
欣賞。
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1 L/ x7 N% B; ~: j: E, w3 H( L {tvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛套餐 $600（150克）
& Y/ d( {9 D7 I) u7 I9 H' C! awww2.tvboxnow.com 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。* D3 r& u* Y2 a; m ?' k
■另設VIP房，可容納約十人。
) l! M, m" A5 |/ Htvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $68
' L$ W5 @5 h; S4 M' a5 \公仔箱論壇 肉嫩汁豐，十分惹味。www2.tvboxnow.com3 ^# d$ e3 z) ~: N- e
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
) U0 V+ s+ X; g: R. x |5 m( ]: F 和牛荔枝卷 $48: Z% h& K: M# b- q) ]$ }& Y
包着荔枝燒，味道香甜。
. @% ]" A7 @( i N% L7 l* Btvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛粒炒飯 $98
' p, y7 _1 Y8 D6 A9 Y公仔箱論壇 肉味香濃，飯粒亦爽彈。
7 @3 }3 J0 P% u- ~$ x9 O+ ytvb now,tvbnow,bttvb 黑豚肉春蛋卷 $38
3 Z7 D3 Z2 h" ^" @6 e5 Kwww2.tvboxnow.com 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
c6 r- ^5 H) r1 ]& _+ Utvb now,tvbnow,bttvb 毛蟹套餐 $480
/ ~8 g$ k, M6 }公仔箱論壇 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。, [- j& o# g3 @, K
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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