材料：/ T9 b( m5 {2 j0 @
糯米4.5斤、酒麴25克
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做法：
2 G# s; I4 [4 M7 ^$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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6 @ F9 @, `" o% ^% j2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。2 K0 S/ {: ~7 D+ C6 a0 d
# S$ V3 H, {" W0 n; ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。: h# J3 t: L7 K6 E8 @
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。: ^. O+ x! T, h& @ \3 h- q
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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