材料
1 I2 {# x/ h4 z+ _$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, e( ~9 w% T: s
蛋黃粉糊：
- E/ z( t. H& v3 P {低筋粉 80克 $ O* E* L( S! U3 k4 k
蛋黃 3個 www2.tvboxnow.com: g( k* P# K/ B2 b0 }
幼砂糖 14克
7 k/ z2 P! T R: G3 U) K菜油（沙拉油） 35g
; J3 w) Q% Y5 T; E* a3 V牛奶 45克
5 H: u. r3 S9 f: h' j! r; {. Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙
4 A1 |1 ]0 A' P) n: V# Ftvb now,tvbnow,bttvb熟香蕉 2隻（約240克）
1 Q1 u% I7 q. n! T4 e公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% G; r4 L9 F# q- Q$ T0 q
蛋白霜：
7 L9 v" ~2 ^. M" Swww2.tvboxnow.com蛋白4個
9 t* Q1 t% F( I. y5 |* q& W公仔箱論壇幼砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i% b, A; @+ a! Q i; d
塔塔粉 1/2茶匙
: ?* X8 V$ X* S) C) z# n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 ^9 S6 v/ B4 V
做法:
1 t1 f0 r/ e4 E" lwww2.tvboxnow.com預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
) c, J4 b W( Z公仔箱論壇把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
9 B! i1 E5 i% _& w把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
3 M9 {! l, H/ j4 C. ]( C# _1 \www2.tvboxnow.com加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
: A0 H7 r9 s3 v/ N' v篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
+ @8 A. y, g, ]# z( Qwww2.tvboxnow.com用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
2 Z( Y6 O! K' X$ F8 O蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
5 ?+ H2 h: ]1 ^, K* ~4 s/ g! |www2.tvboxnow.com把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 ! t9 Q0 d P7 s! c9 a
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
4 K1 @& i$ a" Q9 l) P放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 Y: ^8 q$ O# Z5 A8 ?. ~
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。www2.tvboxnow.com {& j1 I( o* x; Y( i8 o0 ^' Z8 ~
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。* z' K% ~6 a) G% X
6 X2 c7 Q2 Q% L5 X: P5 M公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
