材料（4人份）：
" W% J) T, d) X5 L9 J( d珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙
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% x. `2 P2 Y% ~$ i6 k做法：www2.tvboxnow.com8 H* D: X. M, {; W' X5 J
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。
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2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。
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7 f3 N2 O* v/ D( j% ptvb now,tvbnow,bttvb3.上碟後鋪上芒果片。 v* { c. {8 e
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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! N8 C5 ]- k/ m煮食重點：$ `8 o% m" S+ z: N) X% p
米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。www2.tvboxnow.com$ p0 j* A0 ^* Y$ J+ V U! y4 L
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。
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烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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