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材料及份量:
N) I+ \: j/ T2 k2 Otvb now,tvbnow,bttvb（一）乾水豬腰一對重約十二兩
5 _ s- X( P" j* Ztvb now,tvbnow,bttvb（二）粉皮十張
- Z: g7 q0 a" q- P0 {+ L# g8 y6 xwww2.tvboxnow.com（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
4 Z* d) o4 e0 s7 w& p（一）生抽四茶匙
$ D7 C9 o: F8 Ttvb now,tvbnow,bttvb（二）老抽二茶匙
& ~. z! j G. A, ywww2.tvboxnow.com（三）花椒粉半茶匙
2 i* ^$ O n7 u. {. ~$ `www2.tvboxnow.com（四）古月粉3/4 茶匙
6 o5 [! Z3 l7 l# G* ^" x（五）糖1/2 茶匙
0 Q) Q h9 U& T, V! C6 H$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）麻油三茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 C% t- e& V- N# C
（七）辣油二滴
& y$ K( j" P4 |# `4 g（八）熟油三茶匙 |
製法:
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- w) t* D. N: F3 o. U（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。公仔箱論壇- w* ?3 w0 a8 F( t- m
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。" Q# G4 X5 V" K' Y( R5 [$ o3 ]
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。tvb now,tvbnow,bttvb7 g C8 M; _- v: B5 k) \+ b4 |
0 D7 w6 |3 h! m% O0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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