) x. ~$ R7 @* T上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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& Y. c( s) |+ R4 U/ q0 r; Gtvb now,tvbnow,bttvb份量是自己調的:
* ~, W! N' G8 m- e8 Q8 }' S; vtvb now,tvbnow,bttvb伏特加 1樽(750ml） 9 f2 x4 Y* U5 b# ?5 G7 `- g
青梅 750g (約1.5磅）
1 i# H. N- q' c8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 300g
. g$ A, O$ f4 m2 i) n4 u# x公仔箱論壇浸法跟黑糖梅酒沒分別
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. z: T( c* y( J9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: J& k1 f/ S. w6 o% }
1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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/ M. l8 H, v6 G& q' z8 f! E* }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 h3 T/ k8 Z* u6 ]$ q1 x2 X: J3 \
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕% o3 A' B& R e6 d# k7 @7 l
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& F9 {) H% ^( Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W5 B# D: N; l
3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb% v, X" {. J% u4 ~
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 公仔箱論壇0 F9 [! y2 n" E/ u9 i G5 V
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! a$ J/ T; E+ Y; ]( c# ?! r4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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, ] z1 J1 T/ I. K) f1 e8 U
% k3 e# O" o# z& c$ O0 c8 Q1 j半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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