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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ |8 K( C* \
選料上乘 自創菜式
, s% _5 Y( Y* q6 _公仔箱論壇 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
4 }) z4 s1 u0 Q- Y, ?+ |! x+ Jwww2.tvboxnow.com 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb% a/ j# A1 K+ W" i4 w1 F4 |
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。 ?) h/ e/ ~. q, _7 W& I
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇- J8 n7 [6 q0 x' `
晚餐菜式' x! I0 v$ b* n; G I6 P4 T1 L/ R
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
6 e! f, R) b3 |* R2 C 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式www2.tvboxnow.com( F9 g# g. W; |: A" Q7 b/ G
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
( d8 r4 }# Y* V3 ^4 W4 z- r 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式www2.tvboxnow.com3 g3 a1 V- T! t! f, ?- S
酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb& |4 Z8 i/ C7 Z6 O
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
+ Z( D+ T. `. l' D5 t! r* K" d 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
' @# R4 l4 F8 ltvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ k; C# Y- V; L/ F7 W- W' C
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
1 N+ h% n2 l/ J Club Chow（喰會） ?6 [- }, v+ [
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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