上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。
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- ]; V! ]# t8 G8 Q1 o7 `$ ~+ vtvb now,tvbnow,bttvb花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。www2.tvboxnow.com) J) N k4 f" O$ \( t$ f" t, P
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迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。
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# Q* M8 R, d3 X1 C* H" U西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」
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REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb. [* P. b4 C6 f- k8 e& Z
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
2 }. o: _( k. ]( n: c( Jtvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★
! |, Z8 ]& [+ D/ y4 |- X& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
4 V9 C0 Q% T2 D0 Cwww2.tvboxnow.com平均消費：約$150) B ~9 Q. x2 S% X
撰文：林佩婷
' W4 e9 ]! E8 ~ K! s- i* Q. P, P0 `) x公仔箱論壇攝影：林資凱、謝孝祥
) P% t( b6 z( Q$ j$ d地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場- e2 x1 r3 k9 B8 U2 E2 a1 C
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發表於 2012-8-22 08:06 AM
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