本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) X0 M l' s. [8 Q2 H
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冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！
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原料：
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6 Y/ b$ a4 D9 Q6 T4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶" C8 F, m7 Q3 D' k1 h
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 4 V ]6 r% @9 J& ^1 t1 g4 Y
3滴
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' @8 r, l9 r/ b0 H5 y0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具體步驟：www2.tvboxnow.com) @4 Y5 M( i" W$ b, ~+ A1 I" u
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1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘* g9 E! _0 A9 u( W! d2 K/ D
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" u2 {4 Z% b5 G2 o 2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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" [! {6 A% G: q& _* g4 D& Y 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段 C7 a6 S* j- e7 U" c
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- n5 K, K- @. A; t. ?) [; p" ^" etvb now,tvbnow,bttvb 5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U, T! C3 d+ R/ f1 E
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6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻www2.tvboxnow.com$ e2 N2 ~! O6 |% S5 B4 n& U
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/ G# R0 Y: \) x- S$ f i5 J" x4 [www2.tvboxnow.com 7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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# w, w* W6 D/ K" W7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)公仔箱論壇& S; Y9 o+ \+ U5 ?% D# S8 ?, K
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9：蛋糕去掉表皮，然後3等份
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹公仔箱論壇/ \" f8 u+ v. }
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4 b p5 ~* L* J3 N5 \, mwww2.tvboxnow.com 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上tvb now,tvbnow,bttvb3 P. [1 D% S. C8 ]! ^/ U+ L
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9 {/ S7 ]/ S' W! H! @4 y# @! G公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏 K% y& s% R9 ~2 y
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, s, {! x0 v* b7 @; o, ytvb now,tvbnow,bttvb 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)
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) A& p, v5 z2 q* _* B$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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4 X" n2 f3 P5 f4 n1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻www2.tvboxnow.com' P1 d/ R& w% j# r5 l- Y R* |) ]
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17：加入朗姆酒混合攪拌均勻 u8 I- z+ K: a8 x) {5 X
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; D( E# r( W1 m$ n9 {" j. R' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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, }2 o, m8 c: I; `6 dtvb now,tvbnow,bttvb 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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: b4 M$ k/ A `& N2 I% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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