[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
* \4 j9 Z5 L& z* g. X主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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1 X% q$ R& n* j& u2 V輔料:黃鹹菜、酸薑片 , q; |) Z/ d# R8 w/ `3 Y: J6 C

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! y& f7 L" u- B% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
& J! H1 D- [; U; j# f5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 N& d5 o8 A$ M. [) z, `
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【製作方法】
' n) J6 Q8 M2 X3 f# D3 Q. k1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 5 V. B; J- H' U$ y' \* M/ s9 r
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; % U2 m( p  n. w. g1 O0 }
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】
( {9 m+ I4 k' B# a2 M7 Ywww2.tvboxnow.com蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 3 b; Q! _. ~) E/ o5 U; k% G

. q3 S4 M0 b1 F6 P8 O; M0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n+ e  d7 k& g9 [. A% B5 V. Z壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 % ?$ K# S9 }' m! ]1 H& E% p
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8 p( c3 n" [0 X- j3 d  b0 @/ K% kwww2.tvboxnow.com壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。