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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb O! i* Q: B0 e, D: k5 _. y$ v0 R. K: _
蛋黃 3個
4 M* W8 q' `3 z% W" ?; i公仔箱論壇忌廉 ½杯
6 c# }1 M6 B1 @- ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ½杯
# n3 l1 _4 V2 H. i' ~/ v. V Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: N4 R& o9 j# d, P- i
雲呢拿香油 1茶匙5 n- g+ W9 @/ Z1 M
酥皮(解凍使用) 1包www2.tvboxnow.com2 }0 D3 f' O! K- R4 K8 v& b* |
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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內餡：* Z7 V+ R2 C# \5 A: m* _6 ~4 V
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
B6 Q; k, Q. H" a3 S" @5 `2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。$ H- [0 U# H6 x1 I5 q% m
$ X2 n! ^8 B. q: \6 E2 x O+ T4 n+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：
" M/ k# ?1 T8 H- B U6 Bwww2.tvboxnow.com1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
0 @ s8 X# h% l! x2 ^# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
1 r0 c' q. Q) Bwww2.tvboxnow.com3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。9 f, A6 S2 w0 F4 x* \+ S
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
" [4 J) Q7 A; `! O5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
% t) @; Z0 O9 @; ?. _6 P, i" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G% G6 Y# u4 u, F) F蛋撻：
7 R$ D3 e2 W3 q2 y1. 焗爐溫度設為攝氏180度。www2.tvboxnow.com5 s+ _$ T$ ?9 F4 s: a( ^
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
* a; g" W* Z( z- n( F gtvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
, J$ `% q6 e6 o, B9 v1 k i4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。www2.tvboxnow.com1 w' A5 \ U; \, ~* |
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* s5 e, h8 N: D
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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