本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 www2.tvboxnow.com( W6 H- |9 k/ _: a B- `8 J
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
0 ^& l3 W4 e* m' l1 m# C2 H' S 地道菜式 賣相精緻www2.tvboxnow.com6 e0 L6 B. R8 u M, j
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
: `0 {; @6 w. j" X8 Y$ J; Z 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! T3 f7 P' { V
傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; V& h5 m" B- K0 l" ^6 b' ]
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇1 J% L0 |. y/ ?0 S2 _0 @6 y
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
# ~* g/ \$ _; F7 N7 vwww2.tvboxnow.com 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
+ r, T+ _, K7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
( s' V( ?7 |( ^1 e } J 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
: m3 E! _! R' P& B 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
w( {+ ^7 f: r1 O 烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r- y V3 J7 [2 c$ ]
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
2 g* | g( ~$ ] p7 t Z" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138# ^( t0 i; ?* f8 p6 p3 Z+ {
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
D& e& l3 R/ y 馬格利米酒 $128www2.tvboxnow.com5 y' z2 m0 G8 n+ ^' K
這酒呈奶白色，香醇酸甜。* N" @; Q4 W0 @- Q+ v4 B
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
2 R% p) s4 n5 _; |* y0 Z. xwww2.tvboxnow.com 湯汁充滿豆香，開胃美味。www2.tvboxnow.com& m2 }- @' }$ f2 L& e" J2 s7 o
菠蘿燒酌雞尾酒
) E3 F. c- J9 R $118公仔箱論壇4 z6 j2 U% S/ B# V& s
清新帶果甜味，消暑易入口。
3 F4 a* g6 S$ o) z+ S7 p! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 {* c U8 M3 M0 |
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
0 z. ~. w8 M( n% O+ t JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; U& a! t1 s w
地址：中環皇后大道中
5 @& @3 z4 ?5 j9 j* x# D' ?' ], z ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
- h! Y. O! k4 m+ q( n7 G1 j% X ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
p1 L+ \- i5 M7 O( ?. C ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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