[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量:www2.tvboxnow.com6 Q$ k7 i" c3 i9 B3 A5 V/ a <ol><li>甜醋5杯 & ?( `/ y: F9 T5 ~1 A3 Z公仔箱論壇<li>酸醋1杯' Q7 ?4 X7 f) g" o& n <li>豬腳1隻 7 q2 M8 ]3 \4 q: L% x  Z3 u<li>冰糖適量 " D% q3 A/ U4 N, H<li>蛋4隻</ol>

製法:
  ]" `6 `$ |0 v/ y4 g& M# s& ^公仔箱論壇公仔箱論壇+ Q: H5 }6 g7 ~9 S" D) G* w
<ol><li>豬腳洗淨去毛。
( }/ I! V) @% ?# qwww2.tvboxnow.com<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。tvb now,tvbnow,bttvb- Y( {  |" I/ A
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
# `/ ^- J" |! M/ ftvb now,tvbnow,bttvb<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。tvb now,tvbnow,bttvb' q! c( f6 J6 r
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。2 S% t" Y; T& H0 G8 T# d7 m$ X

% J7 \( v' b" w4 N* u 小貼士 ：
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豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。