[中式食譜] 麻辣腰片

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材料及份量: " m% h8 v# d8 O. y（一）乾水豬腰一對重約十二兩% d8 s8 n: L* t （二）粉皮十張7 k2 X8 t7 O' Q( H# Z （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: . g1 Q1 g; @$ V& ?（一）生抽四茶匙 ( f( a1 ~. w7 @1 l公仔箱論壇（二）老抽二茶匙 9 E( D& x8 k' p; P; q: }, m（三）花椒粉半茶匙" p0 [# o* f2 H6 y# }5 _ （四）古月粉3/4 茶匙 ' w1 D0 i# E$ Mwww2.tvboxnow.com（五）糖1/2 茶匙 , F) ^, G* k" U% }# }/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）麻油三茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ A" N# K- G* h# B （七）辣油二滴 4 T: L- _0 X$ Z0 D* `tvb now,tvbnow,bttvb（八）熟油三茶匙

製法:
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  E) b7 S3 X2 H8 ~# E- [. {（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。www2.tvboxnow.com& t( T/ }$ z( S# g% v

  t4 O5 J4 l1 r/ L0 Z4 f+ `tvb now,tvbnow,bttvb（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。- V0 u! D  p+ r7 v; V1 b

4 C+ E- n6 T) s1 G（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
. o  p+ ~& Q- s& }9 p; U0 N7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l  n4 g3 J4 y/ s9 c
（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。