坊間多利用膠原蛋白作為輔助瘦身；要深入認識膠原蛋白，則必須從蛋白質入手:$ f2 n2 ]1 m- Y* M5 l0 P
www2.tvboxnow.com4 D$ p: l/ Y* P( W
荷蘭的科學家格裏特在1838年發現蛋白質，蛋白質主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質，營養學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類；7 w: E `5 @0 r( \- m4 p2 X
必需氨基酸
# t- b% M# d9 l) M% ?www2.tvboxnow.com成人的必需氨基酸包括有異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸，而嬰兒則特別需要一種組氨酸；一般情況下，當人體本身不能合成，或合成速度不能滿足人體本身的需要，則須從食物中攝取；( |- W' J% c+ a9 r6 T$ G9 |
非必需氨基酸
$ n% b* A5 k; X, wwww2.tvboxnow.com非必需氨基酸包括有天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、酪氨酸；人體並非不需要這些氨基酸，公仔箱論壇) W: x2 U7 A9 n# Z$ O" ` K4 x
而是人體可以憑藉其他氨基酸轉化而得到這些氨基酸，或由人體本身各部合成，故並不一定要從食物中攝取，同時，有部份非必需氨基酸，例如酪氨酸、胱氨酸……的供應量若是充足，則可以節省必需氨基酸中，蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量；5 @# k( c: G( T( {
% h+ s4 O3 [8 ^
Copy from「微疊加」現象
" t. _$ E3 N+ e0 V' J |
發表於 2008-10-16 01:39 AM
| 