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材 料www2.tvboxnow.com' E3 x$ C+ F9 n% `8 J
夏 威 夷 果 3  、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵 www2.tvboxnow.com8 X9 |) L5 @2 N# O- M( w# p8 k' [
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4 H9 _! e" Y9 N' i$ w$ {9 ftvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb- }1 M3 O$ b; q# X2 P
生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 9 X2 g4 p% T) R0 P! o8 x0 j
0 l ~7 M' _9 x1 L' }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 X: O& x5 C: q% Y, N( I, w
汁 料www2.tvboxnow.com. D4 x% s# V* N
生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量
2 _+ e, s- I* g* J4 O公仔箱論壇9 y2 l, W7 K4 H% h9 `3 u& a
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做 法) c( `* M" v! J; f7 @
1. 西 蘭 花 切 件 後  水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。
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, y" ?5 I; @/ Kwww2.tvboxnow.com2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝  備 用 。 r7 S0 ]+ x7 c
9 E. i- r1 L3 L5 Z公仔箱論壇3. 將 網 絲 皮 放 在 不  鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 m" C/ G/ `6 R) \
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4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 www2.tvboxnow.com. H2 S* x: ]# \) m- D( \& ~; l
! p+ Y! e% }1 F* p. C5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb0 p O" d* y' T% |
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, b, d6 Y/ X+ n
網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。 |
發表於 2009-1-21 09:51 AM
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