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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。公仔箱論壇1 Q' s7 ^; S5 w* a- I% |4 ]
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调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。www2.tvboxnow.com% e2 O& [2 w2 E P* x
$ c5 R: N, v6 v- V" S9 S" d9 h- n j' ttvb now,tvbnow,bttvb 调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。5 I( U* G. U, I: p4 h' u- y4 }2 `
4 y5 `" [8 }& g- N. E6 P; T+ b+ p g 制法
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1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ W' H* H2 K6 f- q" v
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2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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) H2 t8 l" t# L3 Gwww2.tvboxnow.com 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb" |2 I" ^5 D) s3 j1 j6 a
+ q0 c; e* v5 C5 b" Y% o5 Rwww2.tvboxnow.com 提示公仔箱論壇$ x9 T' r9 ]+ U' y+ \' ` Z8 g
4 \$ ~( L/ W: V/ ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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