 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
tvb now,tvbnow,bttvb5 |; @" U: f3 ~( {& g! M3 |5 x
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
. _2 a( {9 s T8 U( S( |/ i& f (3－4人份)
* G7 P/ S% `6 z1 q+ x6 d 调味料：
8 R; x( |% ^4 [5 D 油：2汤匙公仔箱論壇/ l( v! E/ s$ f. A+ F
料酒：1汤匙
* W$ P& w7 s0 r% o1 M9 [# S5 jtvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙
/ F: d0 m% E& D/ X' B' K* p' E; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ [) X' }% I+ h8 O
6 s3 @, a2 u; m 做法：
2 g& d/ ?$ L8 J8 S! z S7 H# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；1 t/ T4 f# C/ s- m( G0 n& ]$ ]
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；/ T7 g1 d! m8 Z) E. d
3. 姜片切成丝；
8 Z, x9 T7 [+ p& b6 v 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
7 F7 Y7 G% d2 ^
& ?( N% u9 J3 Itvb now,tvbnow,bttvb 功效：
/ j( m6 p# B! M9 O2 ~ 清香可口，开胃消食，健脾解渴。0 I1 W9 V5 t* i Y0 e. \
●靓汤心水) T) V. l+ O4 C- ^& Z8 E
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
