坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法www2.tvboxnow.com- ^# _9 z9 ^" ^; ]
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) {* o) z5 h- X7 S1 m' w9 s R1 I
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:
4 v, Z# Q( f4 y: |2 s- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉公仔箱論壇5 O/ W9 c( P6 v I* U
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汁調味材料:tvb now,tvbnow,bttvb. y+ Q Z" p( a& V, e. y
糖 2茶匙
7 E' q* O0 ~2 a* ~) f' ~" K# I7 G. z公仔箱論壇鎮江醋 1湯匙
- j g! S4 @, L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
2 C- ~% s7 n/ l# [tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- t) k, f1 K1 P/ n
粗粒花生醬 3湯匙
" a8 y: ?( Z6 R/ m# ?1 htvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 1湯匙( h0 S2 m3 X: v% f5 z7 N6 L8 m x' \; T0 _
辣油 2茶匙 (隨意加減)
! x/ O) R' b" t# H3 ?# I芝麻油 1/2茶匙; Z1 |$ e/ v9 f- t0 |. A2 x
清水 1 杯
- T: {! o/ j' k1 A8 p" ?- }9 [www2.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇! H. {" K) ?3 x8 |
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# C. O. ?# P5 U& y
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
4 X. N: P0 N8 d$ _6 ^麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。公仔箱論壇. T* _/ V5 q* N: t, N2 t7 A
把汁調味材料先混合。www2.tvboxnow.com) t( b" k; b# V! W+ m
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
p; t" K9 _5 I$ ]5 Z公仔箱論壇拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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