越南文「pho」解作湯粉，雖然當地的pho店多過便利店，但曾到越南的香港朋友都說當地沒有難吃的pho，即便是湯粉連鎖店也勝過香港不少標榜正宗的越南口味，而到「Pho 2000」、「Pho24」等連鎖店更是遊越南的行程之一。香港今年有不少pho店開張，而姍姍來遲的Pho 24也在本月抵港，開設全球第114間分店。4 i" K7 B, ?, H2 n5 X" M0 W4 O
: ?: U6 Q% O0 ? Hwww2.tvboxnow.com越南乾河粉 澳洲有機牛肉Pho24獲飲食指南The MieleGuide選為2008至2009年度全亞洲最受歡迎餐廳之一，其招牌牛肉湯粉，湯底用上24種香料與大量牛骨熬成，故取名Pho24。香港店跟其他分店一樣，大部分香料如草果、桂皮及金不換等均從越南運抵，湯底每日以新鮮牛骨慢火煲至少8小時，深啡色湯身清澈鮮甜。麵條採用越南總店運來的乾河粉，以越南大米製成，雖不及當地的濕河粉滑溜，但煙韌帶米香。湯粉配菜包括葱花、番芫荽、芽菜及金不換，青檸及辣椒另上，肉類只提供牛及雞，其中雜錦牛肉湯粉包含牛腩、牛丸、牛及生牛肉，生牛肉採用澳洲有機肉眼，味道更香濃。
3 c3 A5 d) c% A9 Y g4 p公仔箱論壇
1 P: e2 Y8 x, T; z7 Z越廚坐鎮 提供飯類小食店子請來越廚坐鎮，還提供飯類和咖喱，以及多款越式街頭小食，如香茅炒蜆及蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律。其中蔗蝦不是油炸，而是燒香後佐以米紙、金不換、牛油生菜、菠蘿及楊桃等配料，讓客人捲着蝦肉食用。而位於尖沙嘴國際廣場的第二家分店將於明年初開張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 x1 Y* Z8 Y+ e) t
公仔箱論壇( E* c* Q G. \6 Y
■Pho 24(沙田新城市廣場1期)tvb now,tvbnow,bttvb1 j n, H* m. u
營業時間﹕早上11:00至晚上11:30
/ w- O2 [) o6 A9 o8 X& k9 w% x* x' Swww2.tvboxnow.com人均消費﹕$60
( ?) _/ w7 T4 i$ i泊車﹕新城市廣場停車場$16至$20/小時
/ z* y m/ j2 z7 I! htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' J7 g8 K1 \( [8 F7 w& M$ A- ~# u
 ) q* y' e2 Z( ]
湯底以24種香料及新鮮牛骨熬煮8小時而成，配牛腩、牛丸及澳洲有機生牛肉，是店內招牌菜。（牛肉雜錦湯粉$58）1 D( t3 \3 v6 N" |0 S
, o' j: }, O1 J) @ \4 S; i. l 公仔箱論壇' _; S$ n- h. s% t( p4 p- G- J/ U
以豬肉、蛋、蟹肉及木耳搓成的豬肉蛋批，是越南的家常菜式，再配豬扒、雞蛋及魚露醬食用，有多重滋味。（豬扒碎米飯配豬肉蛋批$68）
) u7 s( r4 a0 @9 }6 v5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @7 G1 f# q# ?+ W, H0 jwww2.tvboxnow.com
. S. C* s$ D# ~; `( Bwww2.tvboxnow.com蓮藕苗十分爽脆，可放在蝦片上再沾上自家製辣醬食用。（蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律$58）
6 i( d% r/ E/ }( x公仔箱論壇
+ V4 [/ V- a2 j- h! e; ?3 N) m+ Otvb now,tvbnow,bttvb
. F$ x; V4 j' F* S' k' f8 qwww2.tvboxnow.com雞湯鮮味香濃，加入小量自家生磨的越南白胡椒，麵條採用越南大米製的乾河粉，煙韌有米香。（雞肉湯粉$38）
) _& Y# l! Z% P {6 M公仔箱論壇
4 d5 A; e" |" J$ x0 a/ v- G 3 e6 Y8 T5 W. s. l
糯米泥是越式甜品，像八寶粥般濃稠，當然少不了地道的越南滴漏咖啡。（右起﹕椰汁眉豆糯米泥$24，越南滴漏咖啡$28/熱） |
發表於 2009-12-14 03:01 PM
| 