材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
2 ?$ F: o" Y% w$ k, p" E zwww2.tvboxnow.com白米1杯- \9 y3 k0 d* X/ W* c P$ ? Y
黑色扁豆1 杯
2 R* w5 [/ c" x- k9 ^tvb now,tvbnow,bttvb粉紅色扁豆1 杯
% q# l' D7 Q4 X, `# M7 L" ]0 K+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔2 根，切碎
& d# o8 g" \9 d0 [洋葱1個，切碎tvb now,tvbnow,bttvb: O t* Y' @% J/ R* o
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪www2.tvboxnow.com3 X W( `# J4 F3 T
新鮮粟米粒1 杯
9 c5 k# N3 u" W0 W2 f U* c p9 `, Etvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（可略去）數隻，切絲公仔箱論壇- U0 I p4 T8 X- \' \* l( i4 y
鹽1茶匙www2.tvboxnow.com3 o" c \3 G: r6 @3 L" D! p
小茴香粉（cumin）1茶匙6 S& F* n4 p- R5 Z7 u# d
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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0 }4 S' e; \/ L# M4 v公仔箱論壇備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
: U& d& D2 X9 t/ H+ `) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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方法
E9 ^# `/ b0 h0 w) Z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
$ S$ Q: X) p3 }; n4 N2. 加入蔬菜粒，拌勻4 [7 p7 W. u9 F7 `; i" J
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
@% @/ H: V" q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
8 j, o" j6 b/ h9 g3 T公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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S) j$ ]7 T/ O2 K U; i! A4 e ~公仔箱論壇備註2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! a% j7 S. \9 A) Q8 K% P
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的www2.tvboxnow.com6 H# X: A+ |5 C n9 f2 H1 Z7 g
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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