本帖最後由 soforlee 於 2012-8-4 09:49 PM 編輯
_+ n9 p: d% f; J& S% ]7 V
9 r. K( t* U1 Y* c, w3 w
tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 ]) `' `1 C& ?( ?
6 T& H% Z* [( _6 n
tvb now,tvbnow,bttvb) ?) L) U$ |- e% U, v& {9 o1 Z
海南雞其實不難，最麻煩是甜豉油和薑蓉，還有斬雞，第一次用比較細的雞，約800g的春雞，相公說好吃，待別是薑蓉，撈飯一流。所以幾天後再整給相公家人吃，用2斤的新鮮雞，家人都不相信雞和薑蓉是我自己弄的，連雞胸也不“鞋”， 老人家看不出媳婦會斬雞呢～ 大家“O咀”的樣子很搞笑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [, H$ Y R$ i
tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 c; M! i6 h3 c
公仔箱論壇3 b& W( {% k) [/ J
. T7 K) R. G& [1 ~* v3 W) V9 Z
+ m" {& C5 f# ewww2.tvboxnow.com
0 I5 L( n8 f' X: A6 a( u公仔箱論壇
公仔箱論壇" z4 w+ @7 y& _2 n+ u
薑蓉用橄欖油比較健康，甜豉油用了味醂，比用糖來得健康，辣椒醬是新加坡文東記的。相片是整合兩次的，第二次用Staub 28cm，好像比較易熟。
; D' K/ W0 X* v8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ N" c0 K: ~; a( l e/ \( a# L3 v
tvb now,tvbnow,bttvb' [ x' E6 z1 a- z+ L R' ^* ]$ [' Y
4 M' Z" S2 R* \3 cwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com0 Y# @ N& }2 y6 V6 |) o# V) \
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q: d1 m( N5 N4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 y/ [8 Q' l; D& b7 X5 b( }2 `
雞 1隻(約兩斤，即1kg)
Q- ]+ _- s2 A- q8 ?* |9 {% Q$ Fwww2.tvboxnow.com薑（拍扁） 4厚塊/ H# x5 r5 E/ q7 o2 o W; _
蔥（切段） 5條
: \$ Q4 D" C; J% N7 h$ X2 k6 ^5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. `4 T: T. ]% J `公仔箱論壇醃雞調味：
/ }. G4 F7 B9 z0 G3 h% Gtvb now,tvbnow,bttvb1 k/ d1 }. `, O1 y4 d4 Q
花雕酒 4湯匙
* S0 P% ~4 T' G( N0 f3 N) A, f8 a6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2湯匙
$ {" s6 f$ U; p/ r. S www2.tvboxnow.com8 s) S* ?/ j" f: ~ W9 L
薑蓉材料：
i6 M" f2 l; qwww2.tvboxnow.com' _, d \. G& ]8 e+ k- V
薑 大姆指般大 x 2. q2 C/ G( b0 ]7 H/ N6 {: H% s
蔥花 4條份www2.tvboxnow.com) g. O: z0 ?2 w6 I) _
橄欖油 4湯匙
9 E! b- ^2 B, @2 c/ e雞粉 2茶匙公仔箱論壇% `" h6 H! G/ m# Z7 z g. y
五香粉 1/2茶匙
6 p' }& V) |4 E, F/ Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙
3 p* l o+ M( @* l3 p
: }' Z" l! L R' V+ P; h5 gtvb now,tvbnow,bttvb甜豉油材料：tvb now,tvbnow,bttvb* r: L; u8 F1 J5 Y ^; z. Z$ @
2 N& H% D$ s' _" _$ l& ktvb now,tvbnow,bttvb老抽 1湯匙
8 t- _ o# h6 p% i H生抽 1茶匙
# N; d" x3 {- D7 e9 t' C6 Ywww2.tvboxnow.com味醂 2湯匙www2.tvboxnow.com) U( t. Q* g. i r2 ?$ L
糖 1茶匙
- V# ^6 {" a' I' K$ m& f) T" w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 ]9 j" g' o& g/ l% M+ P4 J6 f
2 K% R. H% Z' ztvb now,tvbnow,bttvb雞飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb: x+ f" |3 \/ |9 j( m/ c
3 T) e$ e# B- i6 l9 a( a公仔箱論壇雞湯 適量
5 `" @4 B. Z/ n2 Jtvb now,tvbnow,bttvb香葉（bay leave) 1片
$ r- i6 B$ a( awww2.tvboxnow.com魚露 2茶匙
! ^: c5 l; M# c1 S/ k) W
, `5 d4 K; m5 k* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
( G! S( q8 A ?5 u, y7 y$ S! X$ q4 H" M1 z5 }
1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時，雞胸放一點薑蔥www2.tvboxnow.com+ s$ q9 r8 I3 g$ N
5 B% k( p! S* y) w2 ~ c4 J公仔箱論壇
7 }% |7 \ ^& A4 X5 _9 z: `. H g
tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 N3 }% b5 K b
www2.tvboxnow.com' Z3 N; g* |/ `" r
' J" J: h- L: x% Hwww2.tvboxnow.com2） 平底深鍋燒滾能蓋過雞的水，加入薑蔥，放雞滾起轉小火煮8分鐘，反轉煮8分鐘
! [, u" q0 k0 B/ _2 a1 t8 k3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; w2 X+ H) \; C% N, A
www2.tvboxnow.com& `# U( |% h& J8 o* ^) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: V; ]% M6 K/ F0 q' K2 I q! M
; L* b$ [; m& C* O4 R公仔箱論壇
" e0 G& ] d; _+ o+ q, _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 放到冰水浸5分鐘過冷河，讓雞皮收縮，皮更嫩滑
) R. W8 G& f2 b& P, z, ?www2.tvboxnow.com
# `5 n2 h" e3 Y5 f( W! B* ~tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 A( R* ?( H. ~3 D
公仔箱論壇0 N& L/ Y% c$ ?" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ L- s. ]! j/ J- E" p
www2.tvboxnow.com4 f) b, Z' W/ B: a p: a9 w4 c$ m
' B5 o- C6 G! U1 j9 k
3） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件，詳細斬法按此看示範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f3 o+ r8 c: s' r/ n( U. v
9 f; E [/ _7 Hwww2.tvboxnow.com
/ y& T* M; `( f' Z8 m4） 白米加入浸雞湯（平時煮飯一樣份量），加入魚露及香葉，平常一樣煮法
1 p: s" k8 g% r$ y
: H! U, I5 Z9 g9 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ v; }. A" [7 ^, D4 X `: F
. y# m, i3 c; E! atvb now,tvbnow,bttvb
8 ?$ O! q* z& r5 U5 ^+ Etvb now,tvbnow,bttvb
1 A6 c+ G7 c9 q& f. Nwww2.tvboxnow.com5） 薑蓉切碎或攪拌機打成蓉，混和其他調味公仔箱論壇( e' U: q. a. w5 B6 V9 F8 D
9 b' Y( v/ j7 @2 W, ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ }/ C# d2 b7 V0 r* Z
- h0 A' ]& W* ]- s( { P6 Dtvb now,tvbnow,bttvb; p l- H3 F: v" ]8 s5 \9 L. `
6 E8 O7 r" u: F1 }9 C0 ?* mwww2.tvboxnow.com
# l8 H! S% j1 U( @( c9 u! e, _3 b
! y3 T1 s6 ]( Z4 K ?( U4 A+ l8 h" D8 v, \公仔箱論壇* C% _9 Z0 z. _( v
6） 甜豉油材料全倒進鍋子，滾起轉小火煮6﹣8分鐘至濃稠，小心不要燒焦tvb now,tvbnow,bttvb& i, Q/ s7 A" |4 H; M
; y/ K2 V5 i$ X' b0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y0 P! u% m9 Y! z# w
|) u# @: {3 `9 R8 R" n# U0 b. mtvb now,tvbnow,bttvb
: r0 Y4 ^" x6 `% V0 m小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% W5 K5 P3 l( P5 e8 K2 a/ x
公仔箱論壇3 o+ \2 t3 _" L
1）細雞可減短煮的時間每面1﹣2分鐘，可以牙籤刺雞脾，沒血水出便是熟了
1 v* v# e$ c" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 薑蓉太辣可加多一點糖
3 S5 K- I2 h/ J/ B1 X, @& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）只用雞脾也可以，視大小煮10﹣12分鐘
% X- [" _/ d4 R+ [2 ?" v9 g; g7 ]6 |tvb now,tvbnow,bttvb
4 t. J6 D7 S4 ntvb now,tvbnow,bttvb
. R9 N$ r$ T$ Ywww2.tvboxnow.com
h$ m) z. ~4 _3 v; |! g公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-4 09:47 PM
| 
發表於 2012-8-4 09:57 PM
| 
