王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？
1 m& B- ^8 \6 f% J$ ? k atvb now,tvbnow,bttvb很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。公仔箱論壇/ }* ]8 d* Y8 r/ B6 f
8 _( y# Y) g' J4 V. X有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇$ j7 [7 ~. [8 y. P( v
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。公仔箱論壇6 N0 x! g/ Q3 h i0 s7 Q2 T$ u
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有甚麼飲食習慣？
5 _, h2 Z' C _. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! E3 M- c, S4 u+ H) a+ e; ~5 \; B
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有甚麼飲食喜好？
. u7 ]9 i1 ?: n" W: s t1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。( W p" V+ _$ K0 T) h6 Y' N
9 \# d" X0 h: \1 G* T% Z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃對你有甚麼意義？
. a+ i) r2 A( K7 @. F5 ]我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？www2.tvboxnow.com: g4 i2 B" p2 f7 V
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。公仔箱論壇: @5 l; t% C3 H! R
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一次難忘的飲食經驗？www2.tvboxnow.com" [% x1 ]$ C5 V% X& K. h7 |
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。! n; E8 q6 d# w8 F# t K, L r) Y
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？1 f, o0 n& S# @( g0 ^
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 R. M8 B+ j5 U! h5 U T
9 m4 y5 Q+ n0 z0 a9 ]3 K$ Pwww2.tvboxnow.com王梓軒推介www2.tvboxnow.com% Y: _% Y; h- u9 G( a6 N
Cafe de Pariswww2.tvboxnow.com4 Q. }5 f; I% x4 h" Z9 K
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
- h- u2 T6 ?8 D4 s+ f; o+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C! ^$ S* W0 y$ {餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb* ~8 n" _! `) |- i% h' c0 o8 [
7 m( E K* `6 t% g9 \1 Y3 e6 v炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
! `" n1 [1 N8 n G" s! {tvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。; T% K' q [$ r$ B! ?1 {; [
- u. Y% t9 P7 ]* q7 V法國海鮮雜燴 $248
/ |: {; m- Q( R/ }/ R- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。1 y- \2 ?+ _$ x" m- t( h
C7 S2 g5 l* A燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
. j! q; w/ A* f公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。) a( G. D8 K" M- N
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
`8 n" s# n3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
( Z' V4 g9 {1 i5 ? G# ?c.尼斯沙律 $78
; `* j7 O$ x! n* a: j; N8 Ib.法國海鮮雜燴 $248
; j; R) O: x, D8 s J+ N* ~# ge.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ W7 E8 ^2 }. Y, E" \3 V: u0 j
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇* P9 J1 b& e) R1 Q: A7 v7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' `9 Y) X' z* O% m. s6 \
香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125% ^+ n8 ]+ u2 L/ B9 q. d
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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2 W! n% y, F% a尼斯沙律 $78
( J$ F9 r! x* @( b! W9 r- d) D尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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法式浮島伴?呢拿汁 $569 y/ G( O ^& H: U! x- E Y. Y
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。www2.tvboxnow.com% B8 v; \# l0 @1 X _
5 D& S p9 M# x公仔箱論壇面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paris公仔箱論壇6 @4 k+ W4 V. T4 Y# `- a; s& p
地址：中環伊利近街/ W% j2 y2 Y* C" U9 w5 [% |3 X% S9 [1 {
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
$ X/ U5 X) q3 R' _# F. f1 ~收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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