開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮: K# ]. T8 X( _1 R; y. x; D( |9 X2 W
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% U9 M; p! C3 z' q8 D; j" n3 _
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' Z: O4 ^0 w: @: n8 W& k百樂潮州酒樓
8 n: M0 [# w, X2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場
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! _0 Q3 |9 g5 L; m手工涼菜公仔箱論壇4 L0 o" A; a+ z) N+ q
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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3 c% q# O# z/ |- E; X9 j/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠川椒雞公仔箱論壇# T2 b$ Q, L2 U9 L4 Y
惹味啖啖肉。公仔箱論壇- @. T* {; b% Z2 a8 G* Z
5 G) C- V# t% e/ a4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉花膠羹
7 T; {( K8 z! Z; T( K2 |2 O% l( Itvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。: I% K! v* X. u5 T
% L3 A1 K1 Q- v$ P3 E$ t9 |蠔王花菇原隻鮑魚( `, K: |+ G9 H. X
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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