材料包括 : www2.tvboxnow.com& G5 w/ O5 k& ]2 J/ R
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z5 |- u* T/ K, n T
1 J8 I) n1 V/ @
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 F. h+ k. E. I2 V+ ~
 www2.tvboxnow.com' J5 }. }* U% n |2 b8 i' g
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
+ M0 [+ `% @4 |9 T) R# M2 ^www2.tvboxnow.com2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
! C5 D* [1 j. Zwww2.tvboxnow.com3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
) E0 U* B" u) g6 N9 g" U4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)- V" l! C; Y& p! z6 `9 a
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
, G' h; P4 N$ G8 Y& k4 u6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)+ q' L. d* p6 ?) L. I
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)/ z+ D; j6 t. i+ ^6 {
www2.tvboxnow.com, e" y- V: A) T+ [
小 tips ~
" o) Z8 Y7 o' U1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 tvb now,tvbnow,bttvb: N4 Y& ], X' f8 y H
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 n# r# P0 z. X
3) 糕要放涼才好切&煎
3 E2 S( |$ |: otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v# P, n7 Y2 m
 |
發表於 2013-1-25 01:32 PM
| 
