材料 www2.tvboxnow.com( W5 O% }: h" t% S: A* u4 O5 l' W( w
扁意粉
- [8 [0 w# C( N5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜（約1.25克） 5個公仔箱論壇8 } |) ^" A- ^+ j- n
礦物鹽 1/2茶匙
% s1 }/ n& c, \0 z& ? U公仔箱論壇意粉醬7 E- D. k3 n+ [* ^
腰果 1/3杯0 X6 s4 Y7 ` n( E. o
松子仁 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 f" x/ E w P! G; C
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
: l4 ?+ b- ?' h* B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片* S4 i% {% P% [5 r/ M
檸檬汁 1湯匙
1 \0 j( @' R* t& D6 z! atvb now,tvbnow,bttvb椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
+ D8 Q9 ^- G, B3 I- P( itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙- P, x1 Z- j/ v
白松露油 2茶匙
% J1 p- l5 _. tNutritional Yeast 1湯匙
: \: @# P4 B) K2 S' ~; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粉 1湯匙
( `+ \. R. n* J5 H F2 `' I# z公仔箱論壇Tamari醬油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) u* U* T k+ F% [3 N3 F
昆布粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 q& ~: A4 ~1 [* e& T- x
紅藻乾 1湯匙
X8 f! I( J* T1 P$ M: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料紅燈籠椒 1杯+ f, y4 s/ P; j8 O- l: v3 H
牛肝菌乾 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. e8 a0 R$ z+ M; }
羅勒 1/2杯
5 [* ^6 E3 x" ]2 h. T) Bwww2.tvboxnow.com荷蘭芹 21/2湯匙公仔箱論壇, B" x/ F5 N% w' j# x7 t( ^
黑橄欖 1/3杯
5 F3 p- t* g ]酸豆 2湯匙
, r& N. [. b; w$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄 11/2杯
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製法www2.tvboxnow.com9 `0 n3 N9 G6 l$ p: Q/ s V
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb% W8 p3 r _3 V4 N6 K7 I/ y9 @ J: }
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。www2.tvboxnow.com7 G& e/ c9 @+ A* T5 R
- I7 I) u, R9 R; Y4 Twww2.tvboxnow.com5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。) A2 \; [4 [/ P% S5 n
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0 f! {8 ?6 I5 X5 i- ]. T小貼士
' L) L3 A& ?2 u7 Z, f公仔箱論壇1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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# J4 R/ H6 y' C+ [2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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. ^, y" ]' `4 b4 w- q) h% L @公仔箱論壇3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" i$ w( {" T+ D/ x
6 w" W9 Z, G* G. U1 ?! \& Vwww2.tvboxnow.com4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
/ C" x$ v) i) ~ o: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n2 z' `' |. F. p8 @公仔箱論壇5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?2 A+ s( P, c, l6 t+ h
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C, m' N- `. z; l& F6 f+ }
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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