材料：tvb now,tvbnow,bttvb: c2 w. \, x2 s+ _- F- g! @
茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 |/ l3 H) z4 r& I
攪碎瘦肉……2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ ^; k5 f- n7 R1 I
芫荽……1棵（切碎）
" x, Q' G K3 z. g& T. \tvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）
) x Y I0 `% n2 q公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）& G1 S0 O. {* H: h0 j5 f
豬肉醃料：
* ]7 o' R2 V* ]) ] e1 ytvb now,tvbnow,bttvb麻油……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% ]0 [" `; p& H7 a
胡椒……小量公仔箱論壇0 J, M/ T$ a4 N: T2 j3 r- D4 ]
魚露……1茶匙- N) y% l3 d/ O, ], k4 ]+ S: N* I. ?
中國黑醋……半茶匙3 d& j V7 ?8 {2 M8 _
糖……1湯匙
/ b! v4 b* E/ t5 ^) y4 C, wtvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E" M. l' v/ S- y: x# \
雞粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 c9 k, e) ]
水……3湯匙
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6 L; Y8 P0 K3 s6 y( Y8 g- M ?- C! t6 ?www2.tvboxnow.com製作方法：, Z% t/ C8 Q( h/ H* Y; E- C c- s
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用www2.tvboxnow.com/ K. I/ S5 U+ d* m' m4 @, `7 p& N7 B
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 8 L0 P3 [; {# K& o2 J
% X) T- e& Q& Y/ x; n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面9 D, K" ]' V+ [8 M2 _- Y
( l7 i* v4 W6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟7 Y% o0 y- @1 J7 a2 P7 X* E4 M6 u
公仔箱論壇2 M: L' M, a% B) w& F
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# r4 t4 Y$ e! z; _% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。tvb now,tvbnow,bttvb7 _# _7 U" T7 A8 L* r; N! M4 B$ E f/ E7 {
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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