材料：
5 z/ i3 T% r6 u3 m! S% ]4 E/ htvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢www2.tvboxnow.com- R0 X0 d; _6 m. h7 {$ N! v3 E/ n
, x5 t; o4 K6 V0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ ], E- b2 R1 V2 ]9 F$ Q, j2 G
Step
5 H. T' K j1 O8 y2 T p# B公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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, ^2 f2 |$ N! ?0 D公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step! [0 h! t1 t3 U( c0 ]$ E
1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。公仔箱論壇& h; L& O3 S( K3 Z0 E* y5 o
: E# |7 I' e9 M, Zwww2.tvboxnow.com2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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" @: d1 L1 v2 m7 H2 y3 C$ \" [3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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4 v) n1 i+ ?- h+ i* ~公仔箱論壇Check list
~8 B1 \% Y& Q9 W( l9 ^1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇$ y- s, I# R2 R% \
9 L8 s3 ~4 V4 B% A公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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9 J8 i0 t; n" K* [6 D; H嘉璐小貼士：www2.tvboxnow.com1 ], J3 v+ {, E3 L% d2 M7 m
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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y% f& G9 D' |6 ~2.水滾後轉中火燉，火候更佳。9 [2 a2 u% y: U) d7 J
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇0 M9 S) G( {0 z1 q
+ f. q7 R* }2 a8 b/ z0 x公仔箱論壇4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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