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紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。www2.tvboxnow.com8 Y$ w, _. e! }& Y0 n
& H6 O! Z z9 s5 K9 |; T2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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9 O) \7 t& K+ X- \8 t; M1 K魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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' k) U. ]; F0 k8 ^1 D0 Twww2.tvboxnow.com2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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6 N( Y: a D- F4 n3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。公仔箱論壇/ t6 `* z5 f. C, X, j |! H0 N4 ^
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Check list
* c1 @2 O- {( Y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb8 w; A6 F. b4 @' e, v
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：公仔箱論壇+ P( Z: C3 {. \5 _
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。4 @0 B( g! h3 h: ] j: t4 v; y, W
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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; p2 v; c/ {+ h' j4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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