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4 w- o4 S1 u$ }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 0 |7 O, w0 u& @* B
# H/ T- V# p8 R; T0 u* C3 A1 y9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥 ... 1大碗/ k) N- p( ^. M
, s6 M0 }9 y+ }) p. \tvb now,tvbnow,bttvbA料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ N9 s0 |. [# s+ q e! k) `: S7 W
蝦仁 ... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( d0 h% ?8 W( \! @) Y9 ]- K
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q' j5 v- ~5 G; t$ I8 z; @; c
蔥白 ... 2根(切2公分段)/ H: r. R4 [8 y( s
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B料
. u1 S7 @" z4 c. x8 lwww2.tvboxnow.com鹽 ... 1小匙5 o+ ~ H) O2 @/ `
味精 ... 1/2小匙) u" ~3 _/ k5 D, ?1 f. \! j) d6 v
麻油 ... 少許
8 G( G/ j/ K" X9 W* P' M6 X; B# _& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 少許www2.tvboxnow.com' p1 @) F% O9 f1 g" S/ r1 ~$ ^' V5 `
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作法步驟：公仔箱論壇8 U B- P, L6 d' r1 b2 A6 a
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將A料放滾水中稍燙，撈出。www2.tvboxnow.com' b! `5 ^; F% K7 n& A
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 _1 d0 w# e* p9 M% @
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb3 {" g$ b" @6 O' |4 `/ ?# }5 |+ o3 k
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。www2.tvboxnow.com1 \7 e8 V) q3 _ A% B8 C/ r
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。
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8 Z4 X5 ]8 t) P' {/ A: b, y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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: s2 I' W6 M9 z; ~4 B" |3 _5 n/ Ftvb now,tvbnow,bttvb有時候吃太多好料理& G( G; f. W# a3 x
對腸胃其實是有負擔的
8 z4 H$ m: a6 Z4 ?- y6 o. e C偶爾吃粥公仔箱論壇6 F1 t. [- M5 n; n
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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