材料：
0 Y. K5 l' u/ r5 D) ?9 `7 }蟹.....1隻www2.tvboxnow.com5 Y5 [! X1 {3 Z- C, n# J% U, k4 x4 o
鹽.....少許
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蔥段.....少許4 I8 N: i5 C- q+ b9 Y9 l
蔥花.....少許
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花彫酒.....少許$ [# @* ~' k* A4 _/ n
上湯.....150ml
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做法：# |' w. u/ L% @ a' l# b
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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