: C5 o7 b& b! E+ x, [/ t+ @www2.tvboxnow.com材料：* {1 v$ ~; e3 Z W
蔥.....2條: D* b7 D' m+ \; ~! o+ ?
水.....1/2 杯
& K0 B+ t: e, Lwww2.tvboxnow.com粗鹽.....1/2杯公仔箱論壇1 H# |) Y$ T# |/ `$ Y( ` M- p
韭菜.....1小撮
r1 T0 _/ ~$ e2 K/ d# }$ |/ gwww2.tvboxnow.com大白菜.....1/2個
5 U" I8 r0 L3 C+ w: E* l蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
( D1 W; r/ K) J, w1 Atvb now,tvbnow,bttvb註： 1杯=家用紙杯份量
' B9 f+ @1 ]3 G( z
9 ~0 b8 q- i1 A, h3 s9 B: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N- R7 D1 ^9 t& N9 f4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
; ~1 N4 e, ]1 x W' Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2-1湯匙www2.tvboxnow.com5 y& `4 C4 x! v! ]8 E- b$ d, H& O
薑茸.....1/2湯匙
$ ` u# Q1 D1 M% ]5 J/ G公仔箱論壇洋蔥.....1/6個(切碎)
: n5 I7 |* |/ g' h, D公仔箱論壇蘋果.....1/4個(切粒)! q* m6 l6 c& K. |; Z/ Z
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
7 b2 ^* I' }0 w糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
+ n0 ?! x& }" S1 n; u/ [, u' p+ Cwww2.tvboxnow.com魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減). l: d0 y# v% G% W
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)3 |( H, F/ F T
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 j3 [/ ^7 V; h0 [5 h
公仔箱論壇. e& V" m! a6 @* D! w
tvb now,tvbnow,bttvb7 e' w( H. ~$ X7 [! f2 v
粉漿材料：
4 q5 N% E: ?1 _' y$ p水.....1/2杯
( y% o. c' v) z- L6 d) ?0 c) ewww2.tvboxnow.com糯米粉.....1/2湯匙' y; A1 a8 ?4 a( m; Z/ j, l( X, ^0 r
: E* e3 C: I7 j/ _. p公仔箱論壇
s5 t, ^; A/ c1 G1 K6 Q; }, s ~, ftvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 d9 u9 k2 b9 ~
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。www2.tvboxnow.com. g% n: X- G1 G- D+ ?
www2.tvboxnow.com3 w& h+ h" U# s! H$ y6 f( j6 T$ b
2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
- e; M2 m$ s; p* b公仔箱論壇1 R- Y: O4 p# w8 d
3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], ^* }: B; y# u% u, {2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" [3 R5 n) p
4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。, A2 d, r9 x! m) z# r" @5 [1 _
, m0 _# d: ]; Q' k) fwww2.tvboxnow.com5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。' u$ n% F Y7 K( k8 \) v9 J
* W6 g+ W- E$ ~# C/ y$ `" I, Z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。" |2 C$ x7 B- K
2 ^$ H' X- D& V0 b6 p# F6 k8 I' e( z7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。% ?- ]7 s' ^$ K! T/ x8 x$ Q Q
/ U: x! P" X: R- P- S) V- N! _+ _tvb now,tvbnow,bttvb8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
* d! P' {6 S3 e- `. wtvb now,tvbnow,bttvb% X, [$ Z( l, U% r% z9 M
9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。/ ?$ k6 ?" e7 Q' c, n
8 x/ [! i7 q2 [% X' xwww2.tvboxnow.com10. 將大白菜放入大碗內。
5 t& A5 b2 N- ~# [" V4 ^" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b9 W; X) H* O
11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。' F Q: T# t0 x( I
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。
, }, |' j8 X) x3 o& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 j9 r% L) ] B
12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。tvb now,tvbnow,bttvb8 I3 G0 ]- S. s& U9 g. n
" w0 V. _3 a; E* h4 A
13. 將材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& B7 x# _) J% K. c
tvb now,tvbnow,bttvb2 C' \* k4 ^9 b( I4 A0 N) _
14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
# {; Y) S: F$ h+ ]3 H7 q9 `
/ o* X$ f1 Z K: a, m, t公仔箱論壇15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 f8 d# S) T. d$ }
, C+ [ B2 Y5 _) Q) F, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
" @; o" Q! [! [6 M$ A; n3 H, C1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ u4 i% b- y# W
17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。- G) a( J* u# b( w/ ^$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! I! W8 L* L, \' C) |# R
|
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 