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材料
. j6 N- Y) t, }1 e6 r; f+ s% ^牛肉.....100克
5 l# |& x4 K( d3 G) C韓國粉絲.....150克tvb now,tvbnow,bttvb" v5 Q" U. i' I! j
水.....7杯(煮粉絲用)
" L. ~! L0 `& _9 G& _- L公仔箱論壇油.....2-3湯匙(炒用)
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蔬菜材料
8 l& k& B; Y3 p8 h9 b菠菜.....150克
" Z1 O2 a0 h+ h% f: d" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍.....1/4 個
) x V, k8 q2 S8 y# z9 w4 C7 m$ m. Vwww2.tvboxnow.com洋蔥 1個(細至中)www2.tvboxnow.com7 I. H* N3 H% h5 @# _8 G9 g. U1 \
鮮冬菇.....5-7塊
$ p0 G& s/ h$ r. c+ S, B* s紅及黃燈籠椒..... 1/4個www2.tvboxnow.com! I! r: F& g, V7 G* R
雲耳.....5-7塊(用水浸軟)
* {( o# l X2 P) t& A$ @蔥.....4-6條 (切4-5cm長)2 R s+ T% q7 m' q
蒜茸..... 1/2湯匙(炒洋蔥用)tvb now,tvbnow,bttvb$ l: T4 } O' @7 g9 ]
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粉絲調味料
! L7 M) |) {6 W* E6 f) n" Hwww2.tvboxnow.com豉油.....5湯匙(1湯匙煮粉絲)公仔箱論壇% B. U; d; @" A) N6 x: Q) d+ o. ^
糖.....3-4湯匙(1湯匙拌勻用)
9 v R' ]1 j" @ Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....2湯匙(1/2湯匙拌粉絲；1-1 1/2湯匙跟其他材料炒勻)
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* g8 L b& u: q菠菜調味料公仔箱論壇* e7 w _5 o* r# a j, C
鹽.....1/2茶匙
+ K$ E8 w$ o6 s# @www2.tvboxnow.com豉油.....1/2茶匙
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" x( Z/ j* b! Y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 R% \/ ~6 D
牛肉/雲耳調味料
: h8 t6 w% A8 H/ s$ U) iwww2.tvboxnow.com黑椒 1/2茶匙
* W) Q; F. {! s& A3 j- f( {公仔箱論壇酒.....1茶匙$ {# `7 Q) K/ j) w/ z5 [# d
豉油.....1湯匙
" u5 Q' K* H2 n/ O糖.....1/2湯匙公仔箱論壇$ ]. |/ e) R2 W' a) A' t
麻油.....1湯匙
9 v, u+ _6 Y. O( | L j9 [蒜茸.....1/2湯匙( i! P" D4 Q1 s6 S$ m
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做法www2.tvboxnow.com* [( p: }& w' W6 @/ b+ ]! K
1. 煲一鍋水，加入1湯匙豉油，放入粉絲煮6-7分鐘，要保留彈牙口感，不要過熟。
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2. 粉絲放入筲箕瀝乾，用廚剪剪粉絲數下，加點麻油，拌勻，待涼備用。公仔箱論壇8 h7 t) J& T/ O+ g) D
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3. 菠菜洗淨，放入熱水煮2分鐘。瀝乾，沖凍水或水喉水，榨乾，剪開，用少許鹽和豉油調味。
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" k v g, p0 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱平底鑊，加少許油，放入蒜茸，炒洋?至軟及金黃，加少許鹽，取出。
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5. 同一隻鑊，炒紅黃燈籠椒至軟身，加少許鹽，取出。www2.tvboxnow.com# b1 e9 v( F& I% Y; y' L
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6. 放入甘筍繼續炒軟，加少許鹽，取出。
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2 q) ]- U. F: q; ~www2.tvboxnow.com7. 雲耳洗淨，去掉硬部分，切細塊，用餘下的牛肉耳調味料拌勻。6 w: X+ E* S* c8 x" h
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8. 燒熱鑊，加油，炒冬菇及雲耳至軟身，取出。公仔箱論壇( B) i$ L# s: m! b0 W5 A
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9. 牛肉洗淨，抹乾，切絲，放入牛肉/雲耳調味料，拌勻。
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10. 用同一隻鑊，放入粉絲，加入一半粉絲調味料，拌勻，放入牛肉及剛炒好的蔬菜，加入餘下一半粉絲調味料。放入蔥，炒勻。試味，可加糖調味。可以上碟。
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/ K- g) l0 Z3 V Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 [+ q% R. l; c: U/ y
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發表於 2016-1-4 05:12 AM
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