基本的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 L. H/ \$ H' s
在这里我来介绍下新疆大盘鸡基本的做法：www2.tvboxnow.com) T a2 K) D# E( |( b
新疆大盘鸡所用的材料：
$ h1 e$ v" L$ Q' @' `8 k' b0 S: O& D1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；) s% h9 q% K0 Z
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；www2.tvboxnow.com5 E- |" E( y0 ?- H" o/ K$ [% q
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； % w( g# ]$ P6 B5 k, s/ r
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
* ~8 V) G. V+ n: wtvb now,tvbnow,bttvb5、皮带面。tvb now,tvbnow,bttvb+ u% ]$ U' \- C5 N
- p. l& K, x0 e5 `/ W9 e2 v新疆大盘鸡烹饪步骤：
4 y$ ]$ ?9 B( s4 C& s/ v6 W# u1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
2 h! Q& _* u6 m2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( E9 S9 |% ~# d2 r5 G- ^3 T: Y, h8 z
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
1 J" j" Q* I+ O, gwww2.tvboxnow.com4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄
" |" k n, X" y/ e0 R( i公仔箱論壇5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
! q# K2 \$ t: E' T: Q" `tvb now,tvbnow,bttvb6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
9 ~6 o+ R4 N8 H. n( ntvb now,tvbnow,bttvb7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；( G9 ~! }9 x" D K
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；; f% N9 u8 y% g5 M1 y
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出www2.tvboxnow.com% F: a4 c9 `. t6 ]
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。
( O* I$ }) p' z5 vtvb now,tvbnow,bttvb如果是家人聚餐或款待朋友，来一盘大盘鸡，再配几个素菜，啤酒一喝，那感觉，爽就一个字！ |
發表於 2007-8-30 10:22 AM
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發表於 2007-8-30 10:24 AM
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