材料： tvb now,tvbnow,bttvb- u0 q7 g9 J5 h, r) @' Z
龍蝦
# i0 d$ L8 a. ~www2.tvboxnow.com調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法：
* |8 ~8 L R0 p3 ]6 ~: p( d* Twww2.tvboxnow.com1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w" Z' t" R+ S
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
2 ]4 S: h' g0 j) w' c' E! f3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 公仔箱論壇+ l" `, F0 G' N' o/ Y
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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