# i2 y; f; r. p+ k2 t0 ~8 [2 `0 O荷包蛋完全手册
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+ e7 J: }. z3 q7 i公仔箱論壇微波炉:www2.tvboxnow.com0 w' Q" @1 \! @, B" v( c
找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。0 c4 q, m* o3 d; K/ _1 O0 _; u
喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。
# B# i+ U# Z; B6 a$ e9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋）公仔箱論壇; u8 _3 q' d! a& H& H
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; }' w. X1 k h3 U) l* a鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~）
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& g: u1 T7 j& f8 `" s公仔箱論壇【所属菜系】 川菜
# O8 P* j9 D' K3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香" u# M! H# h7 Y6 I, _9 v: }
【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 S+ `) `# L" t
鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。tvb now,tvbnow,bttvb% |" W5 @2 Z3 I2 p* j5 @+ R
【制作过程】公仔箱論壇! \1 @7 }; Q8 G) w
(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 w( ^' m: a, ~2 [7 G# Q
! G( i7 C' q/ W9 a$ |2 v- hwww2.tvboxnow.com煎蛋技巧:
6 n1 B# [4 A' c6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。
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6 z7 V# L6 b3 e- q A* m( q- Twww2.tvboxnow.com另附:公仔箱論壇1 U( P# _$ f, {9 K M. C
1。油煎荷包蛋公仔箱論壇6 C$ O* G0 N& J
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用料：鸡蛋1粒，酱油少许# \ [3 H$ X' H4 J# D. S5 R3 S
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做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，tvb now,tvbnow,bttvb& v+ D' o$ [/ j. B3 x
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可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 E3 T" }+ s5 o9 z3 S
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在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
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% }: {' x+ W2 ]7 ~% f% n2。水煮蛋。
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; M3 H% P5 }* t) G/ f9 o5 Q, A: e7 s8 A公仔箱論壇用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。. {" ~9 S q8 g$ R* g5 R; S: B3 }
5 C$ I; B4 I) Swww2.tvboxnow.com做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
2 V6 ]. S7 C' u& m* e6 O3 U [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* J# @7 `' T: x" v" T% v; G1 m9 z
煮的时间：
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$ E* B' [* `" i* x: P) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
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: C* k+ j! L: G" ?' M) ?公仔箱論壇六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; t( u+ j8 t& W9 X" N- `
3 F, n' Z) G$ H/ V9 O% b2 Z f2 Wtvb now,tvbnow,bttvb十分钟，蛋全熟。公仔箱論壇# ]- @' }4 F N+ t9 z* H" P
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3。水煮菏包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 |! [# h3 ~1 w
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用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
5 B- H K& @3 m6 X& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r# t1 ~# i. B
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
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* l, ?7 b* D7 p4 n3 v& ]- r公仔箱論壇4。生煎荷包蛋
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用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
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做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb1 t* ?$ [; d9 b& S! p' X
5 N' Z: ?% ~4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
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' F9 b2 U% f2 o' y4 d. D% s用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。5 w; R; _# B4 v3 Q) f
3 T7 r' x% }8 m4 I& G7 E) }. n公仔箱論壇做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
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7 q: K! I0 z) H' ctvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋
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. Z6 i/ J! R3 z( ?# |www2.tvboxnow.com用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
8 |& I4 S! o7 b* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z( q) n h8 B1 u8 I公仔箱論壇做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
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7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x3 w5 T6 o! _- O" O+ L0 B- Y
0 y2 [# K \4 p2 o2 J) e& @公仔箱論壇用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。- [1 ?' Z- x C$ @+ {# Q
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做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?" e: O$ L1 ]8 E- U k% i
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8。虾仁煎蛋公仔箱論壇9 N3 g% i5 h3 k4 N5 z0 C
6 a) t% c% m2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
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' d% Y; o7 O' o6 N$ V做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。www2.tvboxnow.com9 `1 |* \% h# S' I, ?
1 I r6 V) @$ M# s5 s6 @9。大葱煎蛋$ I8 Z( v' b; w* @% ]" X% h
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用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
* k" Q: e; s: [8 g3 R' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 a& _2 N% \' q! E' {7 i. L- p5 ^
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
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10。腊肠煎蛋
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% R8 ]( D4 X' O公仔箱論壇用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。公仔箱論壇2 `+ k8 K- g- _7 j5 w
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做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。2 {$ l+ {) P; |1 l9 D& |) c
: [* ?3 F& |, `" B4 lwww2.tvboxnow.com炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
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# _2 U3 ]4 Q+ b* J5 A" y) z3 N# x' _www2.tvboxnow.com11。 江鱼煎蛋
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) a" j) Y7 M& w( P& i) ]0 S @公仔箱論壇用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
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做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。4 W7 _- ~" k* t4 C% B3 _- M
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12。芙蓉蛋
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! V' o% e+ x! h8 j. Bwww2.tvboxnow.com用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。# `/ U# z- R+ u0 \1 h8 A8 {
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做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m$ D, P3 L% w9 E( L( ~$ |- y
+ E) o: ?$ W% ^ T13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 \' p9 p8 r3 S. w+ D1 X2 \
9 H0 f6 b$ C; a: atvb now,tvbnow,bttvb用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量tvb now,tvbnow,bttvb$ y% n0 {% W9 [ W9 k# h* e8 a; o
+ v: E- b. S3 U; b0 n! ywww2.tvboxnow.com做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
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14。蚝煎蛋www2.tvboxnow.com" U# R4 \& H9 g( L. c" ` I; M
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用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
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0 N1 Z7 l; J5 z0 ^8 ?做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。www2.tvboxnow.com4 x4 M) V, [3 E! n! ]
& d+ ~0 ]6 ]4 C! W$ l15。苦瓜煎蛋
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用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，
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调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb, Y% V$ k- U/ i' f" c5 L6 g
- T* r; |# W6 q6 d: I% `tvb now,tvbnow,bttvb做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。www2.tvboxnow.com; T% V+ _' ?/ y
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16。豆腐煎蛋
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用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。www2.tvboxnow.com1 ?6 _& W# \* h7 v( u/ W+ t
F# J9 m' P. y; E2 Z调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
3 a. I+ X) U& x4 v2 D$ C, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 o4 }$ b+ R" K" `
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
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17。姜丝煎蛋公仔箱論壇0 a8 d) R! i, C" _- G. A' O
8 Q2 Z8 N; ]& A Y2 V, \2 q用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g公仔箱論壇. `+ i7 f0 ^: \( e0 U2 |' v6 }& l' h
4 z# P/ V# w6 L, R0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 |
發表於 2009-2-22 03:11 PM
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