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菜名：
8 j4 a6 A) L6 C& w* T& ^# V公仔箱論壇 龍蒿醬佐烤黃金雞排
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) e$ X: @" i1 S9 Q$ Q F' }% R公仔箱論壇材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb- K' i, d9 X' i& A
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調味料： % V: l9 }: u1 [( d6 ^/ \* F% P: ~' N
" t9 ?- x+ Y, u% |" W$ O; r+ ? 3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 , ~2 ^& z1 q: `' P3 U7 A
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做法：
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1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時 . O, j% n; W) a7 b+ D9 M& k
2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用 ) t6 x$ a o. V& b9 Z# q z: c
3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下 ' V8 y' s7 H# i! Q( I3 |0 W
4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 ; J& M7 H& Y, M8 o; _
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘
* T6 i7 S5 B8 V% Z! p2 a# i, Hwww2.tvboxnow.com6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止 www2.tvboxnow.com( }: }, s4 Q `. k" q1 K9 ]
7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( @4 ^6 k& q# j
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣
+ p8 e4 H* X& x- N+ \9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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