[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb1 @( k  k6 l* c& l( q0 F
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 www2.tvboxnow.com+ s8 r' _/ ?0 J' h& m* I/ H, w+ R

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$ U7 a0 r& h! L% l做法：www2.tvboxnow.com6 {( C( p& G# j
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 |+ R+ `0 Q
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb! f9 U$ D) q% k; ^  h7 Q( c! k8 l

7 B" `/ d% j* r% Y3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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