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材 料7 @# r: M8 {" L5 r# D4 _0 @
冬 瓜 1 斤 、 燒 鴨 4  （ 斬 件 ） 、 山 根 10 個 、 薑 2 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 芡 適 量 、 白 醋 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb& L! m8 v$ j- q5 @
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4 O" P0 ~. Q# y0 f. O) z9 T6 ]+ I# T* hwww2.tvboxnow.com調 味 料' |2 z% ]2 ?0 q( ^7 }
蠔 油 / 老 抽 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
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做 法
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" y4 |5 k/ ?; H. K* I% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬 瓜 去 皮 去 瓤 切 件 ， 放 入 滾 油 中 泡 油 ， 盛 起 後 用 滾 水 拖 一 拖 即 可 。
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# D" ]9 a/ v$ K* J7 r: Swww2.tvboxnow.com2. 燒 鴨 件 拖 水 備 用 。 將 水 及 少 許 醋 放 入 煲 ， 再 放 山 根  水 備 用 。 公仔箱論壇% C. `. s- Q- `, R. U; O0 v6 q
- Z' N) [+ x i$ S) r$ j6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 及 ， 加 調 味 料 及 上 湯 煮 滾 ， 加 冬 瓜 件 及 燒 鴨 件 燜 15 分 鐘 ， 再 加 山 根 燜 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) @, v( [) a/ b
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貼 士
, W% s& U% h/ W! i; U) C+ u3 L公仔箱論壇山 根 加 醋 水 ， 可 去 油 膩 ， 亦 可 去 油 膉 味 。 如 做 了 此 步 驟 仍 有 油 膉 味 ， 應 棄 之 不 用 。/ _$ j) J4 ^/ k7 ~
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發表於 2009-3-6 05:37 PM
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