泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜公仔箱論壇6 A( `; j3 c3 F# Y! n; f6 s# ?* l1 a- g
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泰式炸豆腐的制作材料：
& ?5 q4 [% X  h) v2 p+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
4 p, m2 h1 W% N5 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 g2 b" `4 c& I" r' S' U' F
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1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。. G+ R9 v# M0 e8 E
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。www2.tvboxnow.com8 j$ b  J- Q) b5 P% l

) p. H: Q# |" l3 g! pwww2.tvboxnow.com3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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) u! b4 s  F9 `" j4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。