近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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6 k4 z. Z" L* I" V 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。www2.tvboxnow.com, w7 ^- @# L/ d7 p: S: J+ }: h+ x# H
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。
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& j7 l6 ]9 q2 f0 P7 U店门口。
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' ^. c. ?5 y {$ b6 @- T大堂一角。
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略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥www2.tvboxnow.com _" k( f" ?, h5 F3 B8 e) e! B
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摆着橙子皮的洗手台。
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0 z) V) s) u C. r/ M. q, Q! f Q圆弧形的沙发座，很漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 }9 G4 U6 X [7 w
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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十大名菜介绍。tvb now,tvbnow,bttvb: o4 D. Q% w! B& V+ V) B
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: a4 W7 E4 F8 L! A$ B中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。www2.tvboxnow.com2 c: Z5 e! \% D& F
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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。www2.tvboxnow.com3 q) p" [$ v* s5 v$ G
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8 A% X! b% p. ^$ q3 ^% Nwww2.tvboxnow.com鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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' A1 \/ F( g; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）www2.tvboxnow.com0 I- H F1 t: x2 S8 t1 \# W
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 `; t& K; I' h4 N
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) M- J# M8 {4 f3 S. ], RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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; W- ~6 r1 } G公仔箱論壇大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。& i. E/ r" ?* s# {
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来看个近景，诱惑一下各位
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2 ]: K- e/ O: A% q) j# [; }tvb now,tvbnow,bttvb鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。1 W: a/ W& k7 Z: g9 @8 U% ^
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+ R& S+ B. V2 Ctvb now,tvbnow,bttvb干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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: k2 F, y% X/ B& M8 c 一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ o1 n& a0 P) c" t Y
$ q. |7 g1 [: w; F 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。tvb now,tvbnow,bttvb! \" ]1 i! b2 R( s
6 k, ?. {0 v/ D' _) u4 Y7 ^0 B公仔箱論壇 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。公仔箱論壇; A* |- B' e# l; h
- @3 U4 E& g/ ~ 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。公仔箱論壇, C( Y1 N8 ^ \1 J6 E6 _1 p
3 p9 c" y+ m: D% U7 Q* l; ]2 ]. \tvb now,tvbnow,bttvb 干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。www2.tvboxnow.com- `; y# {7 m& M" x1 f! E, \
. ]* v0 ]! ?1 ?( [) H3 W公仔箱論壇 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 $ d, K" @. P6 U0 _8 z5 d
人均：79元3 F" n* s5 s$ G) m8 F4 B% Y
车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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