千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。4 T g! ?5 G! U* y
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
; R, m( q/ I. v6 s( I2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p) @8 T( `0 f: e# R# Wtvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 u! h4 i, N% f. W& {1 w' S2 j. _( [
% x4 ~( k5 _, z) N1 [公仔箱論壇十隻白菌 煮一碗心靈濃湯www2.tvboxnow.com) w! F( A' q" i- N% D
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
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泡沫忌廉蘑菇湯$30
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十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 4 ~$ G* ~) @. v% f" R
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班尼迪蛋$64（連飲品）www2.tvboxnow.com1 p# A7 e/ U) P3 t2 F+ S
, k9 Q5 W$ ^& K9 V# v: O! @地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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- |* c D7 m- g* c" U% v3 ytvb now,tvbnow,bttvb野菌黑松露意大利燴飯$68www2.tvboxnow.com6 J5 C; i6 r) h8 V
; t: M* I2 R. ~& ?www2.tvboxnow.com鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
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2 Z" D( n8 k3 j' s' }tvb now,tvbnow,bttvb英式窩夫 Triple Chocolate$38
! J& U7 u: h+ k& @, p" M- {+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com7 @, B, L: j* W8 ^/ s
大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 G( Y* {+ B2 O, q
# z% A0 @, z) a4 N公仔箱論壇Cozy環境公仔箱論壇- N$ u5 g/ ]9 I8 e' Q7 z
; y1 J8 z3 P( `( p5 z為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
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, B0 q6 G7 n$ |5 d& g/ F公仔箱論壇Home (銅鑼灣加路連山道)
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# a5 E" ]! S1 ^' v Ntvb now,tvbnow,bttvb自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。7 o, W9 m# ^! z- i! [
& `6 M1 ?) h; o' X, X( r9 J公仔箱論壇英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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英式雜菜雞批. y$ b$ V5 }" F9 j
. L$ V+ Q3 I; O5 z7 V$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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英式薯茸魚批
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) F/ ?; E+ g. u- U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
$ ^1 U o7 C( U! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q, _) l& D& a; f8 |2 {www2.tvboxnow.com英式 Cupcake及甜品
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0 a7 G; f5 X; D b3 H3 K甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
+ b6 V( w: _0 T- E- ]; Z8 o" kwww2.tvboxnow.com
% x# F) d, S) o3 R0 @: Z0 ~4 owww2.tvboxnow.com英式自助午餐8 W6 }- c' A+ c' u+ H
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供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
4 D. H# J/ \# |" `: \' H% U, P價錢：$128/位（加一服務費）www2.tvboxnow.com/ a9 H2 K7 v, \ L
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)公仔箱論壇. i- u! o7 y% O
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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